Doream de mult timp să fac bezele cu ciocolată, dar am tot amânat, atât din cauza cuptorului meu, care cam arde, cât și pentru că nu prea eram sigură de reușita acestei încercări. Pentru că voiam ca bezelele să conțină ciocolată, nu doar să fie unse. Acum știu că sunt absolut minunate și poate că data viitoare voi mai mări cantitatea de ciocolată. De această dată, pentru a compensa faptul că n-am îndrăznit să adaug, în compoziția de bezele, decât 20 de grame de ciocolată, am mai folosit 20 de grame pentru a le decora. Din ingredientele de mai jos am făcut 92 bezele și ar fi trebuit să fie cam 8 porții, dar nouă ne-au plăcut atât de mult, încât le-am dat gata în două zile (deci au fost doar 4 porții...!)
Ingrediente
Mod de preparareAlbușurile se mixează spumă, cu praful de sare și când încep să ia volum, se adaugă zeama de lămâie. Se mixează întruna și apoi se adaugă în ploaie, câte o lingură, zahărul pudră. Când compoziția este lucioasă și fermă, iar cristalele de zahăr nu se mai simt, se adaugă (opțional) amidonul alimentar și se mai mixează încă 2 minute. Se adaugă ciocolata răzuită fin, care se încorporează ușor, cu furculița, amestecând cu mișcări de jos în sus. Se pune compoziția într-un poș și se șprițează bezelele în tăvile pregătite dinainte, cu hârtie de copt. Se dau tăvile la cuptorul preîncălzit, la cea mai redusă temperatură. Se lasă ușa deschisă la cuptor și coacerea bezelelor va dura cel puțin 90 de minute. După acest interval de timp, se scot bezelele din cuptor și se decorează cu ciocolată (20 de grame) topită la bain-marie, cu o linguriță de smântână. Se depozitează într-un loc uscat și răcoros, în recipiente închise ermetic. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert bezele cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de momo121
Pentru blatul de vanilie: Separam ouale, albusurile le batem spuma cu putina sare, adaugam jumatate din cantitatea de zahar in 2-3 transe si dam deoparte, iar cealalata jumatate adica...
Citeste continuareaPostat de momo121
Pentru blatul de cacao: Intr-un bol marisor topim ciocolata, peste adaugam untul topit, amestecam, adaugam si frisca lihida calda, amestecam din nou dupa care adaugam ouale...
Citeste continuarea
Cu nuci încă nu am făcut, dar mă gândeam să fac cu alune... 
Numai coloranți nu mi-ar plăcea să adaug... 
Mulțumesc frumos...! 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
