Aceste briose rulate cu scortisoara sunt cunoscute sub numele Kanelbulle, Kanelbullar in Suedia sau Korvapuusti in Finlanda. Forma este de obicei circulara In Finlanda forma este mai deosebita in forma de "ureche" . Va propun aceasta varianta finlandeza- Korvapuusti care mi-a placut foarte mult. http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/02/briosa-finlandeza-korvapuusti.html
IngredienteAluat :
Garnitura
Decor:
Mod de prepararePregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul. In castronul unde formam aluatul, punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea, condimentele si untul moale. Amestecati si incorporati laptele ramas. Framantam cca. 10-15 minute. Acoperim si lasam sa creasca 2-3 ore. Se degazează aluatul. Făinăm suprafața de lucru și intindem aluatul intr-o foaie de forma dreptunghiulara. Am facut 2 dreptunghiuri, unul mai mare din 2/3 de aluat si celalalt mai mic. Punem deasupra untul topit, zaharul si ciocolata. Rulati strans aluatul cu umplutura. Cu un cutit taiati trapezuri : baza de 5 cm si partea superioara de 1,5 cm. Puneti-le in picioare :) si cu coada rotunda si subtire a unei linguri, apasati si presati in mijloc. Puneti-le pe o placa de silicon sau acoperita cu hartie de copt si lasati-le sa creasca inca 30 de minute. Ungeti-le cu oul batut si decorati cu zahar perla. Dati-le la cuptor- preincalzit, la 200°C, timp de 15-20 de minute (depinde de marimea lor) Lasati-le sa se raceasca un pic si pudrati-le cu zahar pudra. Sunt delicioase, parfumate si crocante. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briosa finlandeza - Korvapuusti" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (18)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de mirela0911
Albusurile, la temperatura camerei, se mixeaza pana incep sa devina spuma apoi se adauga pe rand zaharul. Se mixeaza pana devine o spuma densa, tare. In acest moment se adauga si colorantul gel....
Citeste continuareaPostat de CameliaComan
Intr-un vas destul de incapator, punem drojdia, apa calduta (o incalzim putin, nu o fierbem), faina, galbenusul de ou, zaharul si praful de sare. Mixam. Ideal ar fi sa avem un malaxor, dar m-am...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
