Ciocolata albă se bucură de o apreciere aproape unanimă printre consumatori și eu mi-am dorit de mult timp să fac în casă, artizanal, acest desert delicios. Iată că acum s-a întâmplat, poate tocmai pentru că în aceste zile de iarnă m-am ”jucat” cu rețetele de ciocolată de casă și am cam făcut de tot felul. Inițial voiam să adaug și merișoare, pe lângă fistic, dar cum mi-am amintit că mai am niște fructe confiate, mi-am propus să termin cu proviziile de ingrediente și să le folosesc cu această ocazie. Rezultatul a fost un plus de arome și de culoare, față de experiența pe care aș fi trăit-o cu fistic și merișoare. Așa că acum savurăm această ciocolată, minunată la gust și aspect...!
Ingrediente
Mod de preparareSe face un sirop bine legat din: apă, zahăr tos și vanilie, până ce, la verificare, cade sub formă de bob pe o farfurioară de probă. Când siropul este bine legat, se ia crăticioara de pe foc și se adaugă untul feliat, ca să se topească mai repede. După ce untul s-a topit, se adaugă laptele praf, puțin câte puțin, amestecând întruna, ca să nu se formeze cocoloașe. Se adaugă apoi 3/4 din cantitatea de fructe confiate (restul se păstrează pentru decor), se amestecă pentru uniformizare și apoi compoziția de ciocolată se toarnă într-o tavă prevăzută cu folie alimentară. Se netezește, cu lama unui cuțit uns cu unt, suprafața ciocolatei și apoi se decorează cu fistic și fructe confiate. Se dă tava cu ciocolata la rece, până ce se răcește complet. Atunci se ia ciocolata cu tot cu folia alimentară, din tavă, se porționează cu atenție și se depozitează la rece. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert ciocolata alba de casa, cu fistic si fructe confiate" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (32)
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de merisor67
Preparare aluat. Frecăm într-un bol, drojdia cu zahărul până la diluare, apoi adăugăm puțină apă caldă și 2 linguri de făină și omogenizăm maiaua, pe care o lăsăm la...
Citeste continuareaPostat de Pungasa_Rogue
Laptele condensat, fulgii de nuca de cocos si napolitanele se pun in robotul de bucatarie si se maruntesc pana cand devin ca o pasta. Se formeaza bomboanele din aceasta pasta, punad la...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
