Gelatina se pune la inmuiat cu 50 ml apa fiarta, rece intr-un pahar. Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa , de culoare alba. Aparte, se incalzeste laptele si se dizolva cu cafeaua , sau 2 pliculete de capuccino. ( eu am preparat cu cappuccino). Se amesteca bine ouale cu zaharul topit si cafeaua. Vasul mai mic se pune in vasul mai mare si se pune la bain-marine ,timp de 15 minute. Se amesteca intr-una pana crema incepe sa se ingroase. Crema fiarta se aduce la o temperatura calduta si se mixeaza cu untul molcut si jumatate de lingurita de rom. Gelatina inmuiata se dizolva in microunda pe 30 sec si se toarna in crema . Totul se mixeaza pana primim o compozitie omogena.
Crema primita se toarna in forme si se pune la rece pentru o ora. Dupa aceia se rastoarna din forme continutul pe farfurioare si se acopera cu glazura calduta, sau se decoreaza la preferinta cu ciocolata , dupa cum se vede in poze.
Prepararea glazurii:
Ciocolata se faramiteaza in bucati ,se toarna frisca si se topeste la o temperatura mica la microunde timp de 40 secunde , se scoate vasul cu ciocolata si se amesteca foarte des , pana se topeste toata ciocolata in frisca, se adauga untul si se incorporeaza in ciocolata. Glazura se unge in stare calduta.
Prepararea bombitelor de ciocolata:
La crema fiarta , rece ( fara gelatina) descrisa mai sus, se adauga 100 gr de biscuti faramitati si 100 gr de nuci pisate ( optional), putin prajite, uscate , in prealabil. Se amesteca bine si pune la frigider pentru 1-2 ore, sa se intareasca . Se scoate din frigider si cu mainele se fac bombite de marimea, pe care o doriti, se tavalesc prin fulgi de ciocolata. Sau se aranjeaza toate bombitele pe un gratar , care este pus deasupra unui platou mare si plat. Se toarna glazura de ciocolata peste bombite si se presara cu fulgi de ciocolata , cumparate .
Se lasa sa se intareasca glazura , dace e nevoie, se acopera cu glazura de ciocolata a 2a oara. Dupa ce s-a intarit ciocolata , se aranjeaza dupa gust.
Miha, iti multumesc din suflet.
