Cernem faina intr-un castron, facem o adancitura si punem drojdia uscata si putin zahar.
Adaugam un pic de suc fanta incalzit si amestecam putin, lasam 10 min sa se activeze drojdia, presaram sarea, restul de zahar si coaja de portocala peste faina. Dupa 10 min incepem sa turnam restul de fanta incalzita si sa amestecam maiaua cu restul de faina si ingrediente, la final adaugam si margarina topita si incepem sa framantam cca 30 min, daca aveti robot cca 10-15 min.
Dupa ce am framantat bine, asezam aluatul inapoi in bol, acoperim cu un prosop si lasam sa creasca cca 1ora si 30 min sau pana isi dubleaza volumul.
De retinut ca ingredientele sa fie la temperatura camerei, sa fie cald in camera.
Intre timp pregatim umplutura. Amestecam nuca macinata cu cacaua, adaugam zaharul vanilat, esenta de vanilie si la final sucul fanta, omogenizam.
Cand aluatul a crescut suficient,il rasturnam pe blatul de lucru, il impartim in doua ( eu am oprit un pic de aluat ca am modelat cateva floricele ). Intindem prima foaie dreptunghiulara si punem umplutura de nuca pe toata suprafata, apoi adaugam stafide, rulam bine.
Apoi intindem un dreptunghi si din a doua bucata de aluat , pe aceasta asezam bucatele de rahat, rulam bine. Apoi luam ambele rulouri si le impletim, apoi le unim formand o coronita. Deasupra modelam cateva floricele din aluatul oprit si punem in mijlocul fiecarei floricele o bucatica de rahat rosu, iar din rahatul verde formam codite si frunzulite.
Am copt coronita intr-o forma rotunda cu gaura la mijloc. Dam forma la cuptorul preincalzit la 180 grade C, sub tava eu am pus un ibric cu apa ca sa nu se arda pe fund, lasam la cuptor pana incepe sa se rumeneasca frumos si trece testul scobitorii.
Cand este gata. scoatem forma din cuptor, scoatem coronita din forma si o ungem cu suc de fanta amestecat cu putin ulei.
Daca sunteti pofticiosi si vreti sa mancati asa calda, rupeti nu taiati ccu cutitul......eu sunt pofticioasa.....de fapt cald imi place cozonacul....:D
Am o pofta de cozonac de lesin 
))
Bravo! 
