Desert cozonac cu Fanta, reteta de post

Postat de Ina in Dulciuri
3 Mar 2018 | 19045 vizualizari
Desert cozonac cu Fanta, reteta de post

Rețeta am găsit-o pe blogul lui Adi Hadean și pot spune că este cel mai bun cozonac de post pe care l-am mâncat . Săptămâna aceascta am preparat întâi doi cozonaci care s-au mancat imediat, inainte de a se răci ( varianta cu apa minerala carbogazoază ).  Pentru că ne-a plăcut foarte mult, am repetat rețeta folosind de data aceasta Fanta în loc de apă minerală, iar rezultatul a fost la fel de spectaculos. Culoarea dată de sucul de portocale , dar și elasticitatea menținută chiar și după câteva zile de la preparare, au făcut ca mai multe persoane care l-au gustat să mă întrebe daca sigur este un cozonac de post și n-am strecurat și ouă în compozitie.  

Ingrediente

Aluat pentru 2 cozonaci :

  • 900 g făină pentru cozonac
  • 120 g zahăr
  • 20 g drojdie uscată
  • 1 praf de sare
  • 130 ml ulei
  • 500 ml suc de portocală acidulat ( Fanta )
  • coajă rasă de lămâie
  • esenţă de vanilie şi de rom,

Umplutura :

  • 350 g rahat
  • 200 g miez de nucă
  • 4 linguri cacao
  • 100 g stafide aurii
  • 4 linguri zahar

Mod de preparare

Pentru aluat :

In vasul mixerului planetar am cernut faina pe care am amestecat-o apoi cu zahărul, praful de sare si drojdia uscată.

Am încălzit sucul acidulat si l-am adaugat amestecând compozitia cu o lingură, pentru omogenizare. Am adăugat apoi aromele, coaja de lămâie si uleiul si am pornit mixerul pe frământare, timp de 10 minute, la viteză mică.

Aluatul se poate frământa si la mână, ordinea adăugării ingredientelor rămânând aceeasi dar mărindu-se timpul de frământare.

Am invelit bolul cu folie alimentară, l-am pus pe calorifer şi am lăsat aluatul să crească 30 minute, timp in care volumul s-a triplat ( in mod normal e suficient sa se dubleze, dar  eu am facut 7 cozonaci, am lucrat cu 3 boluri de aluat si  avand mult de lucru aluatul a stat mai mult la crescut ).

Umplutura:

Mie-mi place cozonacul cu multa umplutură, asa căam ales să-l umplu jumatate cu rahat iar cealalta jumatate cu amestec de nucă .   

Mai intai am porționat rahatul in cubulețe .

Intr-un castron am amestecat 200 g miez de nucă mărunţit ( eu am prăjit înainte miezul de nucă), 3 linguri zahăr, 2 linguri de cacao, 100 g stafide aurii şi 3-4 linguri cu apă.

Preparare :

Tapetăm masa de lucru cu făină.

Ne ungem mâinile cu ulei si impărțim aluatul în 4 parți egale. Punem o bucata de aluat pe masa infainata si o întindem ajutându-ne doar de mâini ( nu folosim sucitorul/făcălețul ) astfel încât să obținem un dreptunghi . Peste aluat presărăm o lingură de cacao și imprăștiem jumătate din cantitatea de rahat bucăți. Rulam apoi aluatul ca pe ruladă si-l dăm deoparte. Intindem altă bucată de aluat, dar pe aceasta împraștiem  jumătate din compoziția de nucă și formăm al doilea rulou.  Impletim cele două rulouri și formăm un cozonac pe care-l așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt.

Procedăm la fel cu celălalt cozonac.  

Acoperim tăvile cu un prosop sau folie alimentară și lăsăm cozonacii  la crescut cel puțin 30 minute, la loc cald și ferit de curenți de aer.

Când cozonacii și-au dublat ( cel putin ) volumul îi se ungem cu ulei și presărăm zahar deasupra. Se coc în cuptor timp de 40 minute la 180 grade Celsius . Eu am folosit programul pentru aluat dospit de la cuptorul electric .

Se scot din tăvi imediat , se acoperă cu un prosop curat și se lasă la răcit pentru a se putea felia. Intrucat sunt foarte pufosi, pentru a-si mentine forma este bine ca racirea sa se faca lasand cozonacii pe o parte.

Dacă pofta e mai mare decat rabdarea, nu folositi cuțitul la porționare ci rupeți cu mâna cozonacul fierbinte. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac cu Fanta, reteta de post" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (35)
Retete similare

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuci

Postat de susu

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuci

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuci Biscuitii se rup cu mana bucatele mai mici, nucile se rumenesc putin la cuptor iar rahatul se taie cubulete. Se hidrateaza stafidele in esente si coniac. Se...

Citeste continuarea

Desert gogosi simple

Postat de katty

Desert gogosi simple

Cernem faina intr-un vas si facem o adancitura la mijloc. Intr-un castron punem drojdia si adaugam putin lapte caldut. Omogenizam bine. In adancitura formata punem ouale, zaharul, zaharul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.03.2018, 20:23
Reteta asta o asteptam, ca trebuie sa fac saptamana viitoare...
la 03.03.2018, 20:26
Tocmai de aceea am muncit s-o scriu, ca m-ai rugat tu
la 03.03.2018, 20:26
Asta este rețeta cozonacilor minunați pe care i-ai fotografiat zilele trecute?
la 03.03.2018, 20:27
la 03.03.2018, 20:27
Deci chiar mi-am iesit din mana cu scrisul. Cred ca de doua ore ma chinui la reteta asta

Vezi toate comentariile (35)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking