Ingrediente
- Aluat:
- 550 g faina alba,
- 225 ml lapte caldut,
- 1 1/2 pliculet drojdie uscata,
- 75 g zahar,
- 2 oua,
- 140 g unt topit,
- un varf de cutit de sare,
- 2 pliculete zahar vanilat,
- coaja rasa de la ½ de lamaie.
- Crema: 750 g smantana 7 oua, 375 g zahar, un varf de cutit sare, 1 esenta vanilie, 200 g prune uscate, 100 g stafide, 225 g unt rece, esenta rom.
Mod de preparare
Punem prunele si stafidele (separat) la hidratat in apa calduta cu esenta de rom apoi pregatim aluatul. Topim untul si il lasam sa se racoreasca. Intr-un castron sau in bolul robotului punem drojdia, laptele caldut, untul topit,faina, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie, amestecam un pic si adaugam ouale si sarea. Framantam/amestecam pana obtinem un aluat nelipicios,elastic (daca mai este cazul mai adaugam faina).Lasam aluatul sa dospeasca pana isi dubleaza volumul acoperit cu un sac de plastic. Intre timp scoatem samburii prunelor si le taiem marunt, iar stafidele le punem la scurs.Dupa ce a dospit aluatul, infainam blatul de lucru, impartim aluatul in 2 bucati. Una o punem la loc la caldura, iar pe cealalta o intindem cu sucitorul. Mutam foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si mai lasam circa 15 minute sa dospeasca, acoperind cu plastic. Intre timp incingem cuptorul la 180 de grade si pregatim crema. Punem smantana intr-un castron, adaugam zaharul,esenta de vanilie, putina sare si amestecam. Adaugam ouale si amestecam bine.Turnam crema peste aluat si presaram prunele uscate. Pentru ca nu am avut prune destule am pus si stafide. Am facut o tava doar cu prune si una cu prune si stafide. Peste fructe punem bucatele de unt rece si dam la cuptor pentru circa 20 de minute apoi reducem un pic temperatura si mai lasam aproximativ 20-25 de minute, pana se rumeneste frumos.Se serveste atat cald cat si rece. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Lichiu - Hencles sasesc" nu uita sa-i faci un review. |
De pe unde esti tu ardeleanco ? 
