Ingrediente
- 250 ml apa
- 150 ml ulei
- 150 g faina
- 4 oua
- sare
- 500 ml lapte
- 6 galbenusuri
- 4 linguri zahar pudra
- 3 linguri amidon
- esenta de vanilie
- 200 g unt
- 100 g ciocolata
- 3-4 linguri lapte
Mod de preparare
Pentru coji punem intr-un vas apa, uleiul si sarea. Punem vasul pe foc si lasam pana da clocot. Dam vasul deoparte si adaugam toata faina o data, amestecand pana se omogenizeaza. Lasam compozitia sa se racoreasca cateva minute apoi adaugam ouale unul cate unul, amestecand energic dupa fiecare.
Punem compozitia intr-un posh si formam gogoselele intr-o tava cu hartie de copt. Introducem tava in cuptorul incins pentru 20-25 de minute.Scoatem cojile pe un gratar sa se raceasca.
Pentru crema punem intr-un vas pe foc 400 ml lapte. Separat amestecam galbenusurile cu zaharul pudra, amidonul si restul de lapte.
Cand laptele s-a incins bine adaugam amestecul de galbenusuri si fierbem pana se ingroase crema, amestecand continuu.
Cand crema s-a ingrosat luam vasul de pe foc si incorporam treptat untul.Adaugam esenta de vanilie si lasam crema sa se raceasca.
Dupa ce cojile s-au racit, taiem partea superioara a fiecareia, ca un capacel, umplem interiorul cu crema, asezam capacelul deasupra cremei.
Topim ciocolata cu laptele si o distribuim pe fiecare capacel.
Au fost excelente.
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert mini eclere" nu uita sa-i faci un review. |
