Desert nuci umplute si faguri

Postat de Dya in Prajituri
19 Mai 2011 | 109581 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Astazi mi s-a facut dor de copilarie! Dintre multele dulciuri pe care ni le pregatea mama cand eram mica am ales sa incerc retetele de nuci umplute si faguri.

Ingrediente

Faguri:

3 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de ulei
5 linguri de apa minerala
faina cat cuprinde
1 plic de amoniac sau praf de copt
esente

Crema:

50 grame de unt
200 grame de ciocolata menaj
esente de rom
alune prajite (fara sare)

Nuci:

2 pachete de unt
200 g zahar pudra
150 g nuci macinate
2 linguri de cacao
500 g faina
coaja rasa de la o portocala si o lamaie
o lingurita de cafea
esenta de rom
un praf de sare

Crema:

4 oua
250 g unt
200 g zahar pudra
100 grame de ciocolata menaj
10 linguri de nuca macinata
2 lingurite de cafea
esenta de rom

Mod de preparare

Faguri:

Blat: Zaharul se mixeaza impreuna cu ouale pana compozitia devine spumoasa, apoi se adauga uleiul, apa minerala, amoniacul/praful de copt, esentele si in final, putin cate putin, faina; se amesteca bine tinand cont de faptul ca aluatul format trebuie sa aiba consistenta smantanii. Acum este gata pentru copt! Luam cate o lingurita din compozitie, o punem din loc in loc in forma si o asezam pe ochiul de aragaz pana cand se rumeneste (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de fiecare data).
Crema: Topim untul iar apoi il mixam pana se formeaza o crema, adaugam ciocolata topita, esentele si alunele maruntite. Daca este necesar se mai adauga zahar, de preferat pudra. Se lasa la rece pentru 2-3 ore. Cu aceasta crema umplem fagurii si ii unim, doi cate doi.

Nuci:

Blat: Se mixeaza untul cu zaharul pana compozitia devine spumoasa si se adauga apoi toate celelalte ingrediente, amestecand bine. Din aluatul format modelam bilute pe care le punem la copt (in forma speciala) pentru cateva minute, pana cand se rumenesc (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de fiecare data).
Crema: Mixam ouale cu zaharul, adaugam apoi nuca macinata, cele doua lingurite de cafea, esenta de rom, ciocolata si fierbem toate ingredientele pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Lasam compozitia sa se raceasca. Topim untul, apoi incorporam, treptat, compozitia pregatita anterior (racita) pana se omogenizeaza bine. Cu aceasta crema umplem cojile de nuca si le unim, doua cate doua.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert nuci umplute si faguri" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (53)

Desert nuci umplute si faguri

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Prajitura cu ciocolata, visine si bilute de cocos

Prajitura cu lamaie

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

Aparat de vidare VS2190X

Blender profesional, auto, Chef, CB980

Sandwich-Maker DuraCeramic High Gloss Deep Fill

Comentarii

Vezi toate comentariile (53)

COMENTEAZA