Ingrediente
- 250 g margarina rama
- 10 linguri apa
- 10 linguri ulei
- 4 linguri zahar
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 lingura zeaam lamaie
- un praf de sare
- 700 g faina ( plus sau minus in functie de faina folosita )
- Umplutura
- 1,5 kg mere calite ( le-am avut la congelator)
- 300 g nuca macinata
Mod de preparare
Foi: In vasul robotului cernem faina ( initial am cernut 600 g faina cum scria in reteta Inei, dupa ce am framantat mi-am dat seama ca mai trebuie si am mai adaugat 100 g ), presaram un praf de sare si amestecam, apoi facem o adancitura in mijloc unde punem apa, bicarbonatul si zeama de lamaie. Separat punem margarina la topit, nu trebuie sa se topeasca de tot, apoi adaugam uleiul si turnam totul peste faina. Dam drumul la robot sa framante. Cum am mai spus mai sus am mai adaugat 100 g faina pentru ca era prea moale aluatul, trebuie sa obtinem un aluat potrivit, nu foarte tare, dar nici foarte moale, aluat pe care putem sa-l intindem cu usurinta. Punem aluatul in folie alimentara si il dam la rece cca 1 ora 1 ora si 20 min. Cat sta aluatul la rece, amestecam merele calite ( am scos punga cu mere din congelator de seara si am lasat-o sa se dezghete) cu nuca macinata.
Asamblare : Am folosit o tava cu pereti detasabili si dimensiuni de 35/25 cm, am tapetat tava cu hartie de copt. Am scos aluatul de la frigider l-am impartit in patru parti aproximativ egale si am intins prima foaie la dimensiunea tavii, am asezat-o in tava, cu ajutorul unei furculite am intepat foaia pe toata suprafata ei, apoi am intins un strat de mere cu nuca, am asezat foaia a doua si am procedat la fel ca prima data. La fel am procedat si cu celellalte foi, pana terminam foile si umplutura. Am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, sub tava am pus un ibric cu apa, sa nu se arda pe fund placinta. Am lasat-o sa se coaca cca 40-45 min, pana incepe sa se rumeneasca frumos deasupra si trece testul scobitorii. Se scoate din cuptor se lasa la racit apoi se portioneaza si se pudreaza cu zahar farin. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinta in straturi, de post" nu uita sa-i faci un review. |
)
