Desert placinte rulate cu dovleac turcesc

Postat de Pungasa_Rogue in Dulciuri
26 Noi 2019 | 4210 vizualizari
Desert placinte rulate cu dovleac turcesc

Pentru ca mi-a placut mult rulada lui Merisor am pregatit si eu doua placinte rulate cu dovleac turcesc. Daca mi-aduc bine aminte, am tras un ochi si la placinta lui Rocsi. Vreau sa va spun ca am fost laudata pentru cat de bune au fost aceste placinte, desi mie nu mi-a placut gustul intens al dovleacului turcesc. Il prefer pe cel placintar, totusi. Din lipsa de timp am sarit peste etapele in care aluatul trebuia lasat la crescut, dar nu au fost probleme, placintele crescand foarte bine.  Pentru ca am avut mult dovleac si mi-era teama ca va fi prea multa umplutura, m-am gandit sa mai scap de el si am pus si in aluat. Rezultatul a fost un aluat frumos colorat, tomnatic.

Ingrediente

  • Umplutura:
  • 1,5 kg dovleac turcesc curatat de coaja si seminte
  • 600 g zahar (sau dupa gust)
  • 3 plicuri zahar vanilinat (8 g/plic)
  • 1 lingurita de scortisoara macinata
  • Aluat:
  • 25 g drojdie proaspata + 1 lingura zahar
  • 200 ml lapte
  • 50 g unt
  • 100 g zahar
  • 1 plic zahar vanilinat (8 g)
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • 300 g dovleac calit cald
  • 800 g faina (sau cat cuprinde)
  • 2 - 3 linguri ulei

Mod de preparare

Dovleacul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea cea mare a robotului de bucatarie. Se pune la foc intr-un tuciulet impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat. Dupa ce s-a inmuiat bine si s-a evaporat zeama lasata de el initial, se ia tuciuletul de pe foc, iar dovleacul se amesteca cu scortisoara. Se lasa sa se racoreasca.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Intr-un castron se freaca drojdia cu o lingura de zahar pana cand drojdia devine lichida.

Laptele se pune la incalzit impreuna cu untul.

Se cern 300 g faina peste drojdie. Se adauga zaharul, zaharul vanilinat, oul, un praf de sare, 300 g din dovleacul calit si laptele cu untul topit. Se amesteca totul si se framanta, adaugand faina cat cuprinde. La final, se ung mainile si castronul cu ulei si se formeaza o bila din aluat.

In mod normal se lasa aluatul la crescut, dar din lipsa de timp eu am trecut direct la intinsul aluatului.

Aluatul se imparte in doua.

Se intinde o parte din aluat pe masa de lucru infainata. Se unge cu jumatate din dovleacul calit, lasand marginile libere. Se ruleaza si se lipeste aluatul bine ca sa nu se desfaca. Rulada se invarte cu grija pe masa ca sa vina cu lipitura sub ea, iar capetele se baga dedesubt. Se pune cu grija intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.

Se procedeaza la fel si cu cealalta foaie.

In mod normal se mai lasa aluatul din nou sa creasca, dar eu am introdus tava direct in cuptor pana cand placintele s-au rumenit frumos.

Placintele rulate cu dovleac se pot pudra cu zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placinte rulate cu dovleac turcesc" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Desert tarta cu branza si mere

Postat de mirela0911

Desert tarta cu branza si mere

Aluatul: Intr-o craticioara se pun 100 ml lapte sa se incalzeasca usor. Se adauga 1 lgt zahar si 1 lg faina, se amesteca, apoi se adauga si drojdia. Se lasa sa se activeze. Intr-un bol se...

Citeste continuarea

Prăjiturele din pişcoturi cu cremă de mentă şi ciocolată

Postat de diaconta

Prăjiturele din pişcoturi cu cremă de mentă şi ciocolată

Am scobit piscoturile astfel încât sa fac loc pentru crema. Am pregatit apoi crema de ciocolata, deoarece o parte din crema am folosit-o pentru a glazura piscoturile. Am pus...

Citeste continuarea

Comentarii

la 26.11.2019, 11:02
la 26.11.2019, 11:03
Foarte bune! În plus, arată foarte bine...
la 26.11.2019, 11:23
eu folosesc dovleacul in aluat si in loc de oua,este superb da o culoare si un gust delicios tara buna placinta
la 26.11.2019, 11:43
la 26.11.2019, 15:08
ador placintele!

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking