Ingrediente
- Aluat de placinte
- 250 ml apa calduta
- 1 ou
- 1 lingura otet
- 1 lingura ulei
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- cca 400-450 g faina, mie mi-a intrat 450 g
- pentru uns
- 1 galbenus+ 1 lingurita de lapte
- Umplutura
- mere pentru placinta 1 borcan de 800 g, mi-a ramas doar un pic din tot borcanul
- se poat folosi si altfel de umpluturi,dovleac,visine
- reteta era cu varza, fiecare cu ce are pofta
- zahar pudra pentru pudrat
Mod de preparare
Intr-un castron punem oul, uleiul, otetul, sarea si zaharul si adaugam apa calduta, amestecam cu telul pana se topeste sarea si zaharul. Apoi adaugam faina, putin cate putin, framantam bine ingredientele pana obtinem o coca de aluat moale si neteda. Acoperim castronul cu un prosop si lasam sa se odihneasca 20 min, dupa care impartim aluatul in 8 parti egale si formam 8 bile, lasam 20 min sa se odihneasca.
Luam fiecare bila in parte si o intindem intr-o foaie nu foarte mare. Fiecare foaie o ungem cu ulei din abundenta si asezam foile unse una peste alta, lasam sa se odihneasca 30-40 min, dupa care incepem sa le intindem. Inainte de a incepe sa le intindem ungem cu un pic de ulei masa de lucru. Incepem sa intindem cu grija, in caz ca nu se intinde prea bine mai lasam sa se odihneasca foile.
Dupa ce am intins foaia suficient de mare ( acum treaba cu suficient de mare e discutabila, fiecare intinde cat poate de mult) am presarat pe alocuri mere pentru placinta, apoi am rulat, pana am obtinut un sul lung, l-am rasucim si apoi am format un melc. Asa am facut prima foaie, ca asa am vazut in reteta respectiva, acolo era umplutura de varza. Restul de foi, la fel le-am intins, doar ca am pus pe o margine merele si apoi am rulat, se vede in fotografii cum am procedat.
Am tapetat tava cu hartie de copt, am uns-o cu un pic de ulei si am asezat melcii formati in tava. Am preincalzit cuptorul la 180 grade C si am copt placintelele cca 30 min, pana incep sa se rumeneasca frumos.
Se scot din cuptor se ung cu putina apa, se acopera cu un servet si se lasa cca 10-15 min, apoi se pot pudra cu zahar. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert placintele foita cu foita" nu uita sa-i faci un review. |
