Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza

Postat de panacris in Prajituri
25 Feb 2021 | 3218 vizualizari
Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza

Nu sunt mare amatoare de prăjituri cu creme, dar din când în când mai fac un compromis! 😀 Tot aveam mai multe albușuri adunate într-un borcan în frigider, m-a gândit să le transform într-un desert mai cremos, nu clasicul chec din albușuri! 😉

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • Albușuri de ou 9 bucăți,
  • Zahăr tos 9 linguri,
  • Nucă măcinată 5 linguri,
  • Făină alba de grâu 4 linguri,
  • Sare de mare 1 linguriță,
  • Pentru cremă:
  • Mascarpone 500 g,
  • Brânză de vaci cca. 300 g,
  • Zahăr vanilinat 4 plicuri,
  • Zahăr pudră vanilinat cu aromă de lămâie 100 g,
  • Sirop de cireșe a la Panacris 200 ml,
  • Cremă tartinabilă Spekulatius de la LIDL cca. 100 g.

Mod de preparare

Albușurile se bat energic cu zahărul tos și sarea, până ce se obține o bezea spumoasă. Apoi se adaugă nuca și făina și se amestecă ușor până ce se înglobează toate ingredientele.

Într-o tavă tapetată cu foaie de pergament se toarnă aluatul și se dă la copt în cuptorul preîncins cca. 40 minute la 180 grade.

După ce trece testul scobitorii, blatul se scoate din cuptor, se scoate din tavă și se lasă la răcorit, minim 3 ore sau cel mai bine până a a doua zi.

Blatul răcorit se taie în trei bucăți egale, pe lung.

Pentru cremă:

Brânza mascarpone se pune împreună cu brânza dulce într-un vas înalt ca să se poată amesteca ușor.

Apo se adaugă restul ingredientelor: zahărul vanilinat, crema de Spekulatis și siropul, amestecându-se energic până ce se obține o cremă omogenă.

După ce s-au răcit blaturile se începe montarea prăjiturii: se așează prima foaie pe platou, apoi se pune cremă, cca. 300 g, se întide uniform, apoi se continua în același mod până ce se termină foile. Cu crema rămasă se îmbracă prăjitura, se ornează după gustul fiecăruia, în cazul meu, cu nucă măcinată.

Se lasă prăjitura la rece până a doua zi apoi se feliază cu un cuțit lung, subțire, special pentu prăjituri/torturi.

 

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi din albusuri si crema de branza" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Tarta cu ciocolata si capsuni

Postat de privatelaura

Tarta cu ciocolata si capsuni

Ingredientele le pastram cateva ore la temperatura camerei.  Untul moale, cu un praf de sare si cu zaharul il amestecam cu un tel. Adaugam galbenusul si amestecam in continuare. Adaugam...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu nuca, ciocolata, crema de vanilie si jeleu de capsuni

Postat de CameliaComan

Desert prajitura cu nuca, ciocolata, crema de vanilie si jeleu de capsuni

Blat: Intr-un bol, batem albusurile spuma, cu un praf de sare. Adaugam zaharul tos si mixam pana obtinem o bezea stralucitoare. Nucile trebuie sa fie maruntite. Eu le-am batut intr-un...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.02.2021, 22:25
Prima sosita prima servită!
la 25.02.2021, 22:25
la 25.02.2021, 22:37
Prima !!!!
la 25.02.2021, 22:39
No mai am deschi o alta pagina mai devreme si am ajuns pe locul trei ))
la 25.02.2021, 22:56

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking