Desert prajitura cu nuca de cocos si crema cu ciocolata alba si lapte condensat (Raffaello)

Postat de Pungasa_Rogue in Prajituri
25 Mar 2020 | 5219 vizualizari
Desert prajitura cu nuca de cocos si crema cu ciocolata alba si lapte condensat (Raffaello)

Pentru aceasta delicioasa prajitura m-am inspirat de la Miha. Mi-a placut foarte mult!

Ingrediente

  • Blat 1:
  • 3 oua
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • esenta de vanilie
  • 150 g faina
  • 5 g praf de copt
  • 50 g fulgi de nuca de cocos
  • Dimensiuni tava: 20/30 cm
  • Blat 2:
  • 3 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • 100 g fulgi de nuca de cocos
  • 50 g faina
  • 5 g praf de copt
  • esenta de vanilie
  • Sirop:
  • 100 g zahar
  • 300 ml apa
  • esenta de vanilie
  • Crema:
  • 200 ml frisca indulcita
  • 200 g ciocolata alba
  • 1-2 linguri apa
  • 200 g lapte condensat
  • esenta de vanilie
  • Pentru ornat:
  • 20 g fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare

Blat 1:

Se separa albusurile de galbenusuri.

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se incorporeaza faina si praful de copt cu ajutorul unei spatule din silicon, amestecand usor, de sus in jos, apoi se incorporeaza si fulgii de nuca de cocos.

Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptor pana cand blatul trece de testul scobitorii.

Blat 2:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se incorporeaza fulgii de nuca de cocos, faina, praful de copt si esenta de vanilie, amestecand totul usor, de jos in sus, cu o spatula din silicon. Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se introduce tava la cuptor pana cand blatul trece de testul scobitorii.

Sirop:

Intr-o craticioara se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se lasa sa se raceasca si se adauga esenta de vanilie.

Crema:

Se mixeaza frisca putin, dar fara sa se intareasca.

Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un craticior, la foc, cu 1-2 linguri apa. Se mesteca continuu pana cand se topeste. Se lasa sa se racoreasca, apoi se toarna peste frisca mixata impreuna cu laptele condensat si esenta de vanilie. Se introduce amestecul la frigider pana cand se raceste foarte bine astfel incat sa se poata mixa.

Asamblare:

Se insiropeaza primul blat. Se pune un strat de crema cu ajutorul unui posh si se presara fulgi de nuca de cocos. Se pune al doilea blat, se insiropeaza si se intinde un alt strat de crema. Se presara din nou fulgi de nuca de cocos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu nuca de cocos si crema cu ciocolata alba si lapte condensat (Raffaello)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Desert prajitura cu crema de vanilie

Postat de gaby_d

Desert prajitura cu crema de vanilie

Blat Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile, apoi adauga, lingura cu lingura, zaharul. Nu te opri pana ce zaharul nu e diluat COMPLET. Galbenusurile bate-le putin cu...

Citeste continuarea

Rulada cu caramel mentolat si nuca

Postat de andaoana

Rulada cu caramel mentolat si nuca

Blat : O tava mare, de 30x35 a fost a mea, am acoperit-o cu foaie de copt cerata . Intr-un castron spargem ouale si le batem bine cu zaharul si praful de sare pana isi schimba culoarea si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.03.2020, 22:53
Delicioasa!
la 25.03.2020, 23:00
Cu asa combinatie, nota 10!
la 25.03.2020, 23:05
Multumesc, dragilor!
la 25.03.2020, 23:32
la 25.03.2020, 23:43

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking