Nu este Tiramisu reţetă originală, dar am denumit astfel această prăjitură, pentru că, plecând de la rețeta de bază, pe care am urmat-o adeseori, am adus unele modificări, în funcție de preferințele și gusturile mele. Deci, am plecat de la Tiramisu și am ajuns la prăjitura gen Tiramisu pentru că: - îmi plac prăjiturile mai dulci și am simțit nevoia să adaug caise din dulceață peste primul strat de cremă (crema de mascarpone mi se pare puțin cam fadă); - cafeaua tare (din care nu prea am voie să beau, fiind cardiacă) am înlocuit-o cu cafea decofeinizată și am îmbogățit-o/parfumat-o cu lichior de zmeură; - pentru că nu-mi place ideea de a îngurgita cacao pudră crudă (care este amară și nu-mi place), am presărat deasupra prăjiturii fulgi de ciocolată dulce. Aceasta este propunerea mea, justificată, de prăjitură gen Tiramisu, iar fiecare este liber să aleagă rețeta care îi convine. Mie mi s-a părut mult mai bună decât Tiramisu original, din care am mâncat de atâtea ori. Și numai așa voi face de acum înainte...
Ingrediente
Mod de preparareSe fierb 2 linguri de cafea decofeinizată, cu 3 linguri de zahăr și 300 ml apă. Se lasă la răcit. Se separă gălbenușurile de albușuri și se mixează cu 125 grame de zahăr tos fin, până se fac spumă. Se încorporează cele două linguri de lapte, după care se dă compoziția la bain-marie, la foc mic, până se îngroașă. Crema de Mascarpone se omogenizeză într-un bol, încorporând puțin câte puțin compoziția de gălbenușuri, până la uniformizare și având grijă să nu se formeze cocoloașe. Se face frișca din smântâna mixată bine cu 2 linguri de zahăr tos fin și se încorporează treptat în crema de Mascarpone și gălbenușuri. Cafeaua răcită se strecoară prin sită și se adaugă lichiorul. Se montează prăjitura. Într-o tavă mai înaltă se aranjează primul strat de pișcoturi înmuiate timp de o secundă în cafeaua amestecată cu lichior. Peste stratul de pișcoturi se toarnă 1/2 din crema pregătită, după care se pun fructe din dulceață, fără sirop. Se aranjează al doilea strat de pișcoturi și se toarnă peste el restul de cremă. Se nivelează crema și se decorează cu fulgi de ciocolată, după care se dă tava la frigider. Se servește a doua zi, porționată după cum doriți. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura gen Tiramisu" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (31)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de mirela0911
Foile: Se amesteca uleiul cu zaharul pana ce acesta se mai dizolva. Se adauga bulionul, faina, praful de sare si bicarbonatul. Se framanta un aluat elastic si nelipicios. Se infoliaza si se da...
Citeste continuareaPostat de rocsi_1612
Briosele: Intr-un bol mixam ouale impreuna cu zaharul, pe care il punem treptat, pana devin spuma. Adaugam si uleiul in fir subtire mixand la viteza mica, apoi iaurtul. Incorporam praful de...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
