Desert prajitura Raffaello

Postat de mirela0911 in Prajituri
28 Mai 2018 | 1715 vizualizari
Desert prajitura Raffaello

De mult timp imi doream sa fac si o prajitura Raffaello. Pentru ca facusem tort si ne-a placut foarte mult https://www.bucataras.ro/retete/desert-tort-raffaello-85458.html, am zis sa fac o varianta a mea de prajitura Raffaello cu blatul de la acest tort, blat care mi-a placut foarte mult cum a iesit. Perfecta pentru picnicul bucatarasilor! Asa ca, aceasta este varianta mea de prajitura Raffaello!

Ingrediente

Pt. blat:

  • 240 g albusuri (am avut la congelator)
  • 210 g zahar tos
  • 125 g unt
  • un praf de sare
  • 1 lgt praf de copt
  • 100 g migdale macinate
  • 100 g faina
  • 1/2 lgt esenta migdala marocana

Pt. crema:

  • 2 oua
  • 80 g zahar pudra vanilat
  • 40 g amidon
  • 600 ml lapte
  • 75 g unt
  • 3 lg nuca de cocos
  • 1 lgt esenta de migdala marocana

Pt. ornat:

  • nuca de cocos
  • felii de migdale

Mod de preparare

Blatul: Intr-o craticioara se pune untul la topit, apoi se lasa sa se raceasca.

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare. Cand incepe sa se intareasca, se adauga putin cate putin zahar si se mixeaza pana se obtine o spuma ferma. Se toarna untul topit si racit, esenta de migdale si se mai mixeaza putin.

Separat se amesteca migdalele macinate impreuna cu faina si praful de copt. Se incorporeaza in spuma in 2-3 reprize, pentru a se omogeniza bine.

Tava cuptorului se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia. Se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade C, pentru cca 20-25 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine.

Crema: Intr-o craticioara se pun ouale cu zaharul pudra vanilat si se amesteca cu un tel. Se adauga si amidonul apoi laptele. Se amesteca bine si se transfera pe foc mic. Se lasa pana se ingroasa, ca o budinca. Se ia de pe foc, se lasa putin sa se racoreasca, apoi se adaga untul si nuca de cocos. La final se pune si esenta. Se omogenizeaza bine. Se lasa sa se raceasca bine de tot.

Blatul se desprinde de hartia de copt si se taie in doua parti egale pe verticala. O parte se asaza pe un platou si se unge cu jumatate din crema. Se asaza al doilea blat, se unge si acesta cu restul de crema, iar deasupra se presara nuca de cocos si felii de migdale.

Se da la rece inainte de a se portiona.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Raffaello" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Desert prajitura Raffaello

Postat de merisor67

Desert prajitura Raffaello

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade C. Îl pornim în momentul când ne apucăm de lucru. Separăm albușurile de gălbenușuri și presărăm puțină sare peste ele....

Citeste continuarea

Desert prajitura pentru El si Ea

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura pentru El si Ea

Blat. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine. Separat galbenusurile cu zaharul le-am mixat pana si-au dublat volumul, apoi am adaugat untul topit si racit. Am adaugat faina si migdalele...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 28.05.2018, 13:11
buna buna
la 28.05.2018, 13:22
Bună rău prăjitura asta! Trebuie s-o mai repet și eu.
la 28.05.2018, 14:06
Imi plac mult prajiturile cu nuca de cocos. Se vede cat de pufoasa si apetisanta este asta! Bravo, Mirelusule!
la 28.05.2018, 14:09
E foarte gustoasa Am pregatit-o si eu mai demult
la 28.05.2018, 14:10
Foarte buna!

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking