Desert prajitura Regina Maria

Postat de miremirc in Prajituri
25 Ian 2013 | 305303 vizualizari
Desert prajitura Regina Maria

Ingrediente

Blat :

  • 5 oua
  • un praf de sare
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri ulei

Bezea cu nuci :

  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 150 g nuci prajite si taiate
  • 2 linguri faina

Crema :

  • 6 galbenusuri
  • 10 linguri zahar
  • 5 linguri lapte
  • 2 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 200 g unt

Sirop:

  • 80 ml apa
  • 2 linguri zahar
  • 1 lingura esenta de rom

Decor :

  • 30 g ciocolata alba
  • bilute de ciocolata etc

Mod de preparare

Blat: mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand mereu, galbenusurile, uleiul treptat, iar la final faina. Omogenizam cu o spatula, cu miscari de jos in sus, pana se incorporeaza bine.

Compozitia obtinuta o intindem in tava (25x35 cm) tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 15-20 minute, la foc mediu (180 de grade). Lasam blatul sa se raceasca, apoi il scoatem din tava.

Bezea de nuci: mixam spuma albusurile, adaugam zaharul, iar la final nucile prajite si taiate amestecate cu faina. Intindem compozitia in aceeasi tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 10-15 minute, tot la 180 de grade. Lasam sa se raceasca.

Crema: mixam spuma galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam laptele, faina si pudra de cacao. Omogenizam cu un tel si punem pe aburi (5-10 minute) pana se ingroasa. Lasam crema sa se raceasca.

Untul ( 80-82 % grasime ) trebuie sa fie la temperatura camerei. Il mixam spuma , iar in el adaugam cate o lingura din crema de cacao racita, amestecand usor, pana incorporam toata crema.

Sirop: am fiert apa cu zaharul timp de 10 minute, am luat de pe foc si am adaugat esenta de rom.

Asamblare : blat insiropat -jumatate din crema- bezea cu nuci- restul de crema- decor cu ciocolata alba rasa.

Punem prajitura la frigider cateva ore inainte sa o taiem.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Regina Maria" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (42)
Retete similare

Desert prajitura Regina Maria

Postat de mirela0911

Desert prajitura Regina Maria

Blatul cu nuca: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand si se mixeaza in coninuare pana se obtine o spuma densa, lucioasa, ca de bezea. Se amesteca faina cu...

Citeste continuarea

Desert Prajitura "Regina Maria"

Postat de Pungasa_Rogue

Desert Prajitura "Regina Maria"

Blat pandispan: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.01.2013, 09:15
superba!
la 25.01.2013, 09:17
Iarasi ne dai ceva dulce si bunutz
la 25.01.2013, 09:18
la 25.01.2013, 09:35
foarte buna prajitura asta
la 25.01.2013, 09:40
Foarte buna merita incercat

Vezi toate comentariile (42)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking