Ingrediente
- pentru aluat:
- 250 g făină
- 100 g unt
- 100 ml apă călduță
- 30 g zahăr pudră
- o linguriță praf de copt
- un praf de sare
- pentru crema de lămâie:
- 100 g zahăr măcinat
- 100 ml zeamă de lămâie
- 250 ml apă
- 3 gălbenușuri
- 30 g amidon
- 50 g unt
- un praf de sare
- pentru bezea:
- 3 albușuri
- 100 g zahăr tos
- un praf de sare
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare
Cerni făina și adaugi celelalte ingrediente și frămânți până când obții un aluat omogen, pe care îl întinzi și apoi îl transferi într-o formă de copt unsă cu unt și tai surplusul de aluat. Înțepi aluatul cu furculița, îl acoperi cu o hârtie de copt și așezi deasupra boabe de fasole. Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade C, pentru 25 de minute.
Între timp, pentru cremă, amesteci gălbenușurile cu zahărul măcinat și adaugi treptat zeamă stoarsă de la o lămâie, un praf de sare, apa și untul și le pui pe foc mic și amesteci permanent cu telul. Amesteci amidonul cu câteva linguri din compoziția lichidă și îl adaugi peste restul compoziției și amesteci până când devine o cremă groasă. Acoperi crema cu folie alimentară și o lași să se răcească complet.
Mixezi albușurile cu sarea. Când începe să se formeze spuma, adaugi zahărul în 3 reprize, iar la final adaugi zeama de lămâie și mixezi.
Torni crema de lămâie peste aluat, iar deasupra pui bezeaua. Eu am folosit un poș cu un dui în formă de steluță. Introduci tarta în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C, pentru 15 minute. O lași să se răcească complet și apoi o servești. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tarta cu lamaie si bezea" nu uita sa-i faci un review. |
