Acest tort l-am pregătit de 8 martie pentru mama, cu mult drag. Tortul conține pandișpan, cremă de ciocolată și alune de pădure, decorat cu frișcă, perluțe de zahăr și flori de napolitană. Am adăugat și un fluturaș colorat. Pentru pandișpan am folosit îndulcitor lichid, mi-a plăcut mult cum a ieșit, iar pentru însiropat am folosit cafea neîndulcită, pentru a mai reduce astfel din consumul de zahăr. La cremă am folosit ciocolată și o smântână pe care am descoperit-o de curând și mi-a plăcut mult. Iar frișca este îndulcită ea, deci nu i-am mai pus zahăr. Trandafirul și micul tablou cu zambile, din stânga, sunt făcute de mine din pastă de zahăr, le-am pictat cu coloranți alimentari cu o zi înainte, apoi le-am lăsat la uscat.
Ingrediente
Mod de preparare
Blatul: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare până se obține o spumă tare, apoi se adaugă îndulcitor – eu am pus 5 ml de îndulcitor, echivalentul a 50 g zahăr, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar ținând cont și că îndulcitorul este mult mai dulce la gust. Se adaugă, pe rând, gălbenușurile, apoi și apa, uleiul, făina și praful de copt, omogenizând. Compoziția se toarna într-o formă rotundă pregătită cu foaie de copt și se dă la cuptorul preîncălzit, 25-30 de minute, la foc mic. Se lasă la răcit.
Siropul: Se prepară o cafea mai slabă, care se lasă la răcit.
Crema de ciocolată și alune de pădure: Se topesc cele două feluri de ciocolată pe baie de abur și se lasă un pic la răcit. Se amestecă smântâna cu ciocolata topită și se bate cu mixerul doar un pic, nu bateți prea mult ca să nu se taie. Se adaugă și alunele de pădure rumenite și măcinate și se amestecă ușor, cu o spatulă.
Asamblare și Decor: Se taie pandișpanul în două foi, care se însiropează. Se adaugă crema, nivelând frumos, apoi se adaugă capacul tortului. Se bate frișca lichidă cu mixerul, până devine cremoasă. Se îmbracă tortul, păstrând două linguri de frișcă pentru scris mai târziu. Se ornează cu flori de napolitană, inimioare și perle de zahăr. Pentru scris, se amestecă frișca păstrată mai devreme cu puțină ciocolată albă topită și răcită. Pentru o notă romantică, se adaugă pe tort și trandafirul din fondant, pictat. Se dă la rece până la servire. Timp de coacere: aprox 25-30 min Timp de pregătire: aprox 2h Porții: 12 Poftă Bună!
Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/tort-8-martie-2019.html 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort 8 Martie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (22)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Constelatialeu
Crusta :Am folosit un inel de tort, l-am ajustat la dimensiunea de 16 cm. Pe marginea inelului am pus folie acetata. Am maruntit biscuitii si napolitana, am topit untul si ciocolata, apoi am...
Citeste continuareaPostat de Constelatialeu
Blat: Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si amidonul, am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare.La final am incorporat nuca taiata grosier. Am intins...
Citeste continuarea
Faci torturi frumoase mereu! Bravo!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
