Desert tort Lucia 88 de ani

Postat de Constelatialeu in Torturi
15 Aug 2022 | 1784 vizualizari
Desert tort Lucia 88 de ani

Azi este despre un om deosebit, mamaia cum ii spunem noi, chiar daca nu-i mamaia mea. Ea este prietena mea leoaica, pusa pe sotii si glume. Asadar si prin urmare i-am facut un tort, nu mi-a ieist mie cam ce am avut in minte, asa-i cand se strage oboseala , important ca a fost gustos tortul si sarbatorita satisfacuta.

Ingrediente

  • Blat -tava 35/25 cm
  • 8 oua mari
  • 230 g zahar
  • 150 g faina
  • 200 g nuca prajita si macinata
  • un praf de sare
  • Crema
  • 300 g unt cu 82% grasime
  • 300 g fondant alb
  • 100 g ciocolata neagra Callebaut
  • 250 g mascarpone
  • Sirop
  • 300 ml apa
  • 3-4 linguri zahar
  • esenta de rom
  • Decor
  • ciocolata topita
  • afine de cultura

Mod de preparare

Blat :  Albusurile le-am mixat cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana ce am obtinut o bezea tare. Am adaugat faina cernuta, am amestecat cu miscari lente de jos in sus, la final am incorporat si nuca prajita si macinata, tot cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat o tava cu pereti detasabili cu hartie d ecopt, am turnat compozitia in tava si am bagat tava la cuptortul preincalzit la 180 grade cca 35-40 mi, am facut testul scobitorii. Am scos tava din cuptor si am lasat sa se raceasca blatul.

Sirop : Apa cu zaharul le-am pus la fiert s adea in 2-3 clocote, apoi am stins focul si am adaugat esenta de rom, am lasat sa se raceasca bine.

Crema : Untul moale la temperatura camerei l-am mixat 2-3 min. Separat am pus fondantul si ciocolata sa se topeasca pe baie de abur, am lasat sa mai scada temperatura apoi am luat putin cate putin din amestec si l-am incorporat in unt pana am obtinut o crema fina, dupa care am incorporat si mascarponele. 

Asamblare : Blatul racit l-am taiat in 3 parti, am insiropat prima parte si am intins un strat de crema, am adaugat a doua parte insiropata si am insins crema, peste care am asezat a treia parte insiropata. Am decupat tortul obtinut in 88 apoi am intins restul de crema si am decorat cu ciocolata topita si afine. Am dat tortul la rece pana a doua zi cand i-am cantat cu ''la multi ani'' sarbatoritei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Lucia 88 de ani" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Desert tort Lucia (86 de ani)

Postat de Constelatialeu

Desert tort Lucia (86 de ani)

Blat nuca : Am folosit un inel de inox reglabil pentru a coace blatul. Am mixat albusurile cu un praf de sare, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare, apoi...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.08.2022, 19:37
la 15.08.2022, 19:48
La multi ani, pentru mamaie! Sigur a fost super bun tortul!
la 15.08.2022, 22:41
Ce frumos !! Sa va traiasca mamaia !!!
la 16.08.2022, 07:06
la 16.08.2022, 10:10
Super!

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking