Astazi o sa postez aceasta reteta care, dupa parerea mea, este cel mai fin si delicat tort. Reteta de fata am modificat-o putin fata de cea originala, unde i-am pus si crema de vanilie. Despre istoria acestui tort nu are rost sa mai scriu, s-a tot scris pe acest site. Eu as adauga ca, pe cat pare simplu de facut, pe atat este de complicat. Mai jos o sa gasiti cateva trucuri care garanteaza reusita lui. Asa ca trec direct la treaba.
Ingrediente
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu praful de sare pana se formeaza o spuma tare, se adauga zaharul pudra si se mixeaza din nou, la sfarsit cand poti sa intorci castronul invers :) si nu cade spuma, adaugam otetul, esenta de vanilie si amidonul, mixam din nou 2-3 min. Pornim cuptorul la 100 grade C. Tapetam o tava cu hartie de copt. Facem un cerc si luam cu o spatula si formam blatul. Blatul trebue facut concav, acolo vom pune cremele, dam la cuptor pentru o ora si jumatate. Nu marim temperatura, altfeli riscam sa crape blatul si sa se inegreasca blatul. Trebuie sa iasa un blat ferm si imaculat. Intre timp, pregatim crema. Laptele se pune la fiert cu esenta de vanilie. Frecam galbenusurile cu zaharul pana se topeste, adaugam amidonul. Peste el adaugam laptele clocotit in fir subtire, amestecam bine. Transferam vasul pe aragaz, la foc mic, amestecam pana incepe sa clocoteasca. Oprim flacara. Crema e gata. Trecem la crema de frisca. Batem smantana cu zaharul si esenta de vanilie pana capata consistenta si devine frisca, dam la rece. Dupa ce s-a racit blatul, il scoatem usor de pe hartie, il transferam pe un platou, adaugam crema racita, ornam cu frisca si fructele de padure, pentru un gust mai fresh, adaugam menta proaspata. Se da la frigider 2-3 ore inainte de a fi servit. Pofta buna!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort Pavlova" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de vanilla
Se bat albusurile spuma tare , iar la final se se adauga amidonul si zaharul pudra. Se pune intr-o tava unsa cu ulei o bucata de hartie cerata, pe care se formeaza din bezea o forma rotunda (...
Citeste continuareaPostat de mirela0911
Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi se adauga pe rand cate o lingura de zahar si se mixeaza pana ce zaharul se dizolva complet si obtinem o spuma tare. Se pune si zeama de lamaie, se...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
