Desert Trio Magic sau Primavara pufoasa

Postat de Constelatialeu in Torturi
24 Ian 2021 | 954 vizualizari
Desert Trio Magic sau Primavara pufoasa

Introducerea e cam asa, ieri 23 ian a fost Sf. Clement, deci si ziua mea de Clementina ce sunt. N-am avut nici o intentie sa-mi fac tort, dar pana la urma m-am trezit in bucatarie si am mesterit ceva care sa-mi placa mie.....a iesit ce a iesit.....sa vedem ce si cum am mesterit....am folosit forma mea magica Magia del tempo, Silikomart...asta nu inseamna ca nu poti face desertul daca n-ai forma, exista variante, doar trebuie sa le cauti.... Retete festive de iarna.

Ingrediente

  • Forma Silikomart si un inel de tort reglabil
  • Mouse de ciocolata alba
  • 100 g ciocolata alba Callebaut
  • 2 galbenusuri
  • 2 foi gelatina
  • 100 ml smantana lichida pentru frisca
  • 100 g frisca batuta
  • Mouse din bomboane bounty
  • 100 g bomboane bounty
  • 2 galbenusuri
  • 2 foi gelatina
  • 100 ml smantana lichida pentru frisca
  • 100 g frisca batuta
  • Mouse din bomboane trufe
  • 100 g bomboane trufe
  • 2 galbenusuri
  • 2 foi gelatina
  • 100 ml smantana lichida pentru frisca
  • 100 g frisca batuta
  • Blat de migdale
  • 3 albusuri
  • 75 g zahar
  • 100 g migdale prajite si macinate
  • 3 piscoturi facute pesmet
  • Decor
  • pepite de ciocolata
  • cirese confiate
  • zmeura congelata

Mod de preparare

Mai intai am pregatit am pregatit frisca batuta din 300 ml smantana pentru frisca si 3 pliculete de zahar vanilat. Frisca ce am impartit-o in 3 pentru fiecare mouse.

Mouse ciocolata alba : Am pus foile de gelatina la hidratat in apa rece,intr-un castron am pus 2 galbenusuri, smantana lichida si am omogenizat bine, apoi am asezat castronul pe baie de abur, am adaugat ciocolata si am amestecat continuu pana ce ciocolata sa topit. Am luat castronul de pe baia de abur si am incorporat foile de gelatina stoarse bine de apa. Am amestecat cu telul pret de 5-6 min, apoi am incorporat 100 g frisca batuta. Compozitia am pus-o in forma de silicon si am bagat-o la frigider pana am facut blatul.

Blat de migdale : Am mixat bine 3 albusuri cu un praf de sare, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare, la final am incorporat migdalele prajite si macinate si pesmetul din piscoturi. Am intins blatul peste hartia de copt din tava de la aragaz, in strat subtire. Am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, blatul se coace in cca 6-7 min, nu trebuie sa se usuce foarte rau. Am udat masa de lucru si am scos blatul din cuptor, l-am pus pe masa umeda si cu ajutorul unui cutit am desprins blatul de hartia de copt. Am decupat cu ajutorul decupatorului Silikomart doua mini blaturi. Restul de blat l-am folosit pentru baza mouse-ului de trufe

Mouse din bomboane bounty :  Am pus  foile de gelatina la hidratat in apa rece,intr-un castron am pus 2 galbenusuri, smantana lichida si am omogenizat bine, apoi am asezat castronul pe baie de abur, am adaugat ciocolata si am amestecat continuu pana ce ciocolata sa topit. Am luat castronul de pe baia de abur si am incorporat foile de gelatina stoarse bine de apa. Am amestecat cu telul pret de 5-6 min, apoi am incorporat 100 g frisca batuta. Am scos forma de la congelator, am asezat primul blat, apoi am turnat mouse-ul , la final am pus al doilea blat. Am bagat la congelator forma pa a doua zi.

Mouse din bomboane trufe : Am pus  foile de gelatina la hidratat in apa rece,intr-un castron am pus 2 galbenusuri, smantana lichida si am omogenizat bine, apoi am asezat castronul pe baie de abur, am adaugat ciocolata si am amestecat continuu pana ce ciocolata sa topit. Am luat castronul de pe baia de abur si am incorporat foile de gelatina stoarse bine de apa. Am amestecat cu telul pret de 5-6 min, apoi am incorporat 100 g frisca batuta.Pentru asamblare am folosit un inel de tort reglabil, l-am imbracat in folie alimentara, restul de blat l-am maruntit apoi l-am asezat ca baza  pentru mouse, am presat bine blatul faramitat sa se uniformizeze, apoi am turnat mouse-ul peste blat si am dat forma la frigider pana a doua zi.

Asamblare : Am scos mouse-ul din bomboane trufe din forma, l-am asezat pe un platou, apoi am scos si forma silikomart din congelator si am scos tortul din forma, l-am asezat peste cel de trufe, apoi am ornat cu pepite de ciocolata, cirese confiate si zmeura congelata. Am folosit un cutit trecut prin apa fiarta pentru a portiona tortul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Trio Magic sau Primavara pufoasa" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Tort cu foi de bezea,cremă de portocale şi mousse de zmeură

Postat de diaconta

Tort cu foi de bezea,cremă de portocale şi mousse de zmeură

Pentru foi am împartit cantitatile în doua,pregatind câte 2 foi odata. Am mixat 4 albusuri  cu un praf de sare.Când spuma a prins consistenta,am adaugat treptat...

Citeste continuarea

Tort cu crema de menta si ciocolata

Postat de Ina

Tort cu crema de menta si ciocolata

Blatul: Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma tare albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam pe rand  restul ingredientelor, mixand dupa fiecare : galbenusurile, faina,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.01.2021, 13:32
Ce combinatii de arome ... cocos, trufe! iar sectiunea ... faine torturi ies cu forma asta!
la 24.01.2021, 13:36
la 24.01.2021, 13:41
Mireluto chiar este o placere sa lucrezi cu forma asta
la 24.01.2021, 13:47
Tie sigur iti face placere! La multi ani, de Sf.Clement!
la 24.01.2021, 13:49
Delicios! La multi ani!

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking