Ingrediente
- Ingrediente eclere:
- apa - 150 ml
- ulei - 75 ml
- faina - 100 g
- oua - 3 buc.
- un praf de sare
Crema de lime si busuioc:
- lime curd - 4 linguri
- crème patisserie - 100 ml
- busuioc - 4 frunze
- albusuri pentru bezea - 2 buc.
- zahar - 4 linguri
Mod de preparare
-
Pentru cojile de eclere, puneti la fiert apa cu uleiul si un praf de sare
-
Cand apa a inceput sa clocoteasca adaugati toata faina si amestecati bine cu o lingura de lemn, pana incepe sa se dezlipeasca de pe fundul vasului
-
Opriti focul si lasati compozitia sa se raceasca
-
Adaugati treptat cate un ou, amestecand bine cu mixerul
-
Puneti compozitia intr-un posh si formati eclerele in tava, pe hartie de copt, la distanta unele fata de celelalte
-
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 grade si nu deschideti deloc pe toata durata coacerii
-
Lasati in cuptor 10-15 minute, pana devin usor aurii deasupra si sunt umflate bine
-
Scoateti eclerele si lasati-le la racit
-
Bateti crème patisserie, amestecati apoi cu crema de lime si adaugati busuiocul taiat marunt
-
Amestecati lejer cu o spatula, de jos in sus
-
Puneti crema la frigider
-
Bateti albusurile cu zaharul pana obtineti o bezea tare si lucioasa
-
Taiati cojile de eclere pe jumatate si asezati intr-o tava partea de sus, peste care puneti bezea cu ajutorul unui posh
-
Coaceti la 160 de grade pentru 10 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor deasupra
-
Scoateti tava din cuptor si lasati la racit
-
Umpleti eclerele cu crema de lime si asezati deasupra cate un capacel cu bezea
Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de lime si busuioc" nu uita sa-i faci un review. |
