Ingrediente
- Ingrediente eclere:
- apa- 150 ml
- ulei- 75 ml
- faina- 100 g
- oua- 3 buc
- un praf de sare
- Crema de zmeura:
- ciocolata alba- 100 g
- smantana lichida- 50 g
- crème patisserie- 100 ml
- zmeura zdrobita- 100 g
- piure de zmeura- 2 linguri (din 100 g zmeura mixata)
Mod de preparare
-
Pentru cojile de eclere, puneti la fiert apa cu uleiul si un praf de sare
-
Cand apa a inceput sa clocoteasca adaugati toata faina si amestecati bine cu o lingura de lemn, pana incepe sa se dezlipeasca de pe fundul vasului
-
Opriti focul si lasati compozitia sa se raceasca
-
Adaugati treptat cate un ou, amestecand bine cu mixerul
-
Puneti compozitia intr-un posh si formati eclerele in tava, pe hartie de copt, la distanta unele fata de celelalte
-
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 grade si nu deschideti deloc pe toata durata coacerii
-
Lasati in cuptor 10-15 minute, pana devin usor aurii deasupra si sunt umflate bine
-
Scoateti eclerele si lasati-le la racit
-
Pentru crema, incalziti smantana lichida si turnati-o apoi peste ciocolata alba rupta bucatele
-
Omogenizati bine si lasati la racit
-
Bateti bine crème patisserie, opriti 3 linguri si restul incorporati usor in crema de ciocolata alba
-
Zdrobiti zmeura cu o furculita si adaugati-o in crema, amestacand lejer
-
Amestecati piureul de zmeura (obtinut din 100 gr zmeura pasata si trecuta prin sita) cu frisca oprita si glazurati capacele de la eclere cu o pensula
-
Umpleti eclerele cu crema de zmeura, puneti capacele glazurate si ornati cu zmeura
Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu zmeura" nu uita sa-i faci un review. |
Deci, clar nu ma mai joc cu tine
Chiar au fost minunate si cele cu zmeura!
