File de pangasius cu buchetele de sparanghel

Postat de nico15 in Pangasius
7 Noi 2010 | 4599 vizualizari
File de pangasius cu buchetele de sparanghel

Ingrediente

  • 3-5 rosii
  • 5-6 fileuri de pangasius de marime potrivita
  • 1 ceasca de vin alb demisec,
  • Pentru pasta care se va adauga pe peste:
  • 150 gr de cascaval
  • 100 gr de susan
  • 4 catei de usturoi
  • sos tomat un pic iute,
  • sare, piper,
  • 2-3 linguri de pasta de rosii uscate la soare
  • 300-350 de grame de sparanghel(aproximativ 3 bucati la un pachetel)
  • 6 felii de prosciuto
  • 100 gr de unt
  • Pentru sosul alb:
  • 100-150 gr de smantana
  • 1 ceapa
  • 1 ceasca de vin alb demisec
  • 100 gr de blue cheese
  • 100 gr de nuci
  • 100 gr unt
  • sare, piper,
  • ulei
  • Décor:
  • frunze de salata verde,
  • lamaie,
  • parmezan

Mod de preparare

Se unge tava de la aragaz cu putin ulei si se va aseza rosiile taiate rondele in straturi, peste rosii asezam file-urile de peste. Separat se va face o pasta din 150 de gr de cascaval, 100 gr susan, 4 catei de usturoi sos tomat, sare si piper, se mixeaza bine de tot, asezam aceasta pasta peste fileurile de peste, se pune in tava o ceasca de vin alb demisec, se adauga si apa, se imbraca in folie de aluminiu se da la cuptor si se lasa aproximativ 20-25 de minute.

Se indeparteaza partea lemnoasa a sparanghelului dupa care se pune la fiert in apa cu sare, se lasa aproximativ 7-10 minute, dupa care se-ncearca daca este facut, daca nu se mai lasa pana cand este fiert, dupa care se scurge si se da in asteptare. Se ia o tigaie in care se va pune 100 gr de unt si se va trage la tigaie sparanghelul, dupa care se va scoate sparanghelul se vor pune 3 bucati in feliile de prosciuto se va forma un buchetel care se va mai trage 2 minute in unt in aceeasi tigaie.

Dupa ce au trecut cele 20-25 de minute, timp necesar pregatirii pestelui scoatem folia de aluminiu sa verificam daca nu este gata se va mai da maximum 5-10 minute la cuptor fara folie de aluminiu.

Va trebui sa servim buchetelele de sparanghel cu un sos alb format din urmatoarele ingrediente: ceapa tocata marunt se caleste in unt , se adauga branza blue cheese, smantana precum si ceasca de vin alb si nucile aproape de sfarsit, sare, piper. Se decoreaza cu salata verde, lamaie si parmezan ca in fotografiile alaturate, fotografiile nu sunt prea reusite deoarece le-am facut cu telefonul deoarece acumulatorii de la aparat erau descarcati.

Pofta Buna

Daca ti-a placut reteta noastra "File de pangasius cu buchetele de sparanghel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (2)
Retete similare

File de pangasius cu buchetele de sparanghel

Postat de nico15

File de pangasius cu buchetele de sparanghel

Se unge tava de la aragaz cu putin ulei si se va aseza rosiile taiate rondele in straturi, peste rosii asezam file-urile de peste. Separat se va face o pasta din 150 de gr de cascaval, 100 gr...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 09.11.2010, 17:42
pacat ca pe aici nu prea se gaseste sparanghel...de unde l-ai luat???
la 09.11.2010, 21:53
bun ca este peste si arata bine

Vezi toate comentariile (2)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking