Manson de pangasius cu fructe de mare, sos de citrice si ciuperci la gratar

Postat de nico15 in Pangasius
7 Noi 2010 | 4492 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

400-500 gr de file de Pangasius
6 catei de usturoi
ulei de masline
1 lamaie,
sare, piper
Coctail Fructe de mare Del Mar
75 gr de unt
sare, piper,
juice ½ de lamaie,
ulei de masline

Sos de citrice:

20 ml de rom
Juice 1 lamaie
Juice 1 portocala
1 ½ lingura de zahar
1 ½ lingura de miere
50 ml de acetto balsamico

Mod de preparare

Pestele se marineaza cu suc de lamaie, ulei de masline, se zdrobeste usturoiul si se unge pestele cu el, se adauga sare si piper pe ambele parti ale pestelui si se formeaza manson care se prinde cu o scobitoare.

Se iau fructele de mare care sunt prefierte dar se mai fierb 5-7 minute, dupa care se scurg si se trag la tigaie in unt, se taie si usturoiul lamele si se adauga sare, piper si se pune si un pic de ulei de masline.

Se taie o portocala in felii subtiri, se aseaza monsonul de peste care se umple cu fructe de mare, se pun fire de ceapa verde sau ardei verde taiat subtire si se da la cuptor maximum 10 minute.

Separat se pune zaharul sa se caramelizeze, se adauga mierea, otetul balsamic, juice-ul de la lamaie si portocala si la sfarsir romul, se lasa sa scada si se adauga peste produs.

Separat se curata ciupercile, se unge in interiorul palariei ciuperci cu putin unt se pun 2-3 lamele de usturoi si parmezan si se pun pe grill.

Pofta Buna

Daca ti-a placut reteta noastra "Manson de pangasius cu fructe de mare, sos de citrice si ciuperci la gratar" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (8)

Manson de pangasius cu fructe de mare, sos de citrice si ciuperci la gratar

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

File de pangasius in hartie pergament

File de pangasius cu sos de iaurt

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

Extra Deep Fill sandwich toaster

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA