Ingrediente
- File de șalău cca. 500 g,
- Ouă 3 bucăți,
- Muștar 2 linguri,
- Făină albă cca. 200g,
- Ulei de prăjit cca. 400 ml.
- Pentru sosul de capere:
- Unt 82% 50 g,
- Lămâie 1 bucată,
- Capere conservate 100 g.
Mod de preparare
Peștele se porționează în bucăți de cca. 100 gr. Între timp ouăle se bat energic împreună cu muștarul.
Feliile de pește se dau prin făină, oul bătut și iar făină.
Se prăjesc în ulei incins pe fiecare parte. După ce s-au prăjit se scot pe un șervețel de bucătărie ca să se absoară uleiul.
Pentru sos, într-un vas cu fundul gros se pune la topit untul, împreună cu zeama de lămâie cca. 5 minute la foc rapid, apoi se adaugă caperele și se mai lasă la gătit, cca. 5 minute la foc mediu, neacoperit, până se împreunează gusturile.
Peștele se servește fierbinte împreună cu sosul de capere.
Spor și poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "File de salau pane cu sos de capere" nu uita sa-i faci un review. |
Sosul acesta de capere trebuie sa-l testez si eu 
