Ingrediente
- 4 fileuri de peste (fara oase)
- 1 ceapa mica
- 1/2 ardei rosu
- 1/2 ardei verde
- 2 rosii bine copate
- 2 linguri pasta de rosii
- ulei de masline,sare,piper alb
- curry
- chilly
- 1 pahar lapte de cocos
- 1/2 pahar de vin alb
- 1 cana orez jasmine
- 2 cani apa
- o bucatica baton de scortisoara
Mod de preparare
Pestele se spala si se usuca cu un servetel absorbant de hartie; condimentam cu sare, piper alb si putin ulei de malsine-lasam deoparte pana pregatim restul ingredientelor.
Intr-o cratita/tigaie cu capac punem ulei de masline si ceapa, ardeii,rosiile la calit; putem pune si o foaie de dafin daca ne place.
Cand legumele s-au inmuiat, adaugam sare, piper, curry, pasta de rosii si la urma aduagam vinul; lasam sa scada si sa devina cremos. Adaugam pestele, punem capacul, lasam 2-3 minute, apoi intoarcem filetele pe cealalta parte. Mai lasam sa se fiarba in sos, apoi turnam laptele de cocos. Gustam sa vedem daca mai adaugam condimente, nu uitam chilly picant -sau sos picant; mAi lasam 2 minute sa se ingroase putin sosul.
Acoperim si stingem focul.
Intre timp am facut un orez alb. Eu am ales orezul jasmine (sau basmati e ff bun), am fiert cu putin ulei de malsine si apa, am pus sare si o bucatica de scortisoara in batos. Ii da un parfum special-ideal cu reteta aceasta.
Nu uitati vinul alb alaturi. Pofta mare! Daca ti-a placut reteta noastra "Fileuri de peste cu sos de curry si lapte de cocos" nu uita sa-i faci un review. |
