Franzele cu bere

Postat de mihaelar63 in Piine
23 Ian 2020 | 2715 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,, Bunatati pentru Craciun " Din ciclul ,, Hai sa mancam berea , daca nu am baut-o !!" Reteta de beer bread este de multisor in asteptare : https://www.youtube.com/watch?v=avaTp0vZghc. Italianu' ce o prepara ,pare cam ciudatel , dar reteta este magnifica . Eu am preparat doua portii o data . Am ales sa dau forma de franzela pentru ca pot taia mai usor felii de mici dimensiuni .

Ingrediente

800 gr faina tip 650
120 gr fulgi de ovaz
500 gr bere
15 gr drojdie din maia activa uscata Pakmaya
2 linguri ulei masline
2 lingurite zahar
2 lingurite sare

Mod de preparare

Pregatiti ingredientele . Cantariti faina si fulgii de ovaz.
Berea trebuie sa fie calduta .
Pentru inceput am adus berea de pe balcon si am pus-o pe calorifer sa se incalzeasca putin.
Am folosit pentru framntare si dospit ,masina de paine Tefal , program nr.16.
Se introduc in cuva masinii de pine in ordinea aceasta : Berea,uleiul, ,zaharul , faina , fulgii de ovaza , drojdia si sarea .
Se lasa la framntat , apoi dospit , 75 minute .
Aluatul isi va dubla marimea .
Am scos aluatul pe o plansa de silicon unsa cu putin ulei sa nu se lipeasca .
Am impartit aluatul in doua .
La manevrare , aluatul se va mai micsora .
Se intinde cate o foaie dreptunghiulara .
Aceasta operatiune am facut-o cu ajutorul mainilor . Nu a fost nevoie de sucitor .
Am rulat aluatul ca pe un cozonac .
Se aseaza sulurile obtinute in tava tapetata cu hartie de copt .
Cerneti deasupra franzelelor putina faina alba .
Cu un cutit bine ascutit ,faceti crestaturi din loc in loc .
Am lasat aluatul sa creasca inca o ora la cuptor , temperatura 60grade .
Au crescut foarte frumos !!! Ma bucuram ca uncopil , parca erau desenate !!!
Am copt franzelele cu bere 50 minute . Primele 10 minute la 205 grade , apoi am redus caldura la 180 grade .
Se scot franzelele din cuptor si se pun la racorit pe un gratar de inox .
Am obtinut o minunata paine cu coaja crocanta . Gustul este usor de dulce -amarui , de la bere . Miezul este pufos ,asemanator painii cu cartofi .
Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Franzele cu bere" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (11)

Franzele cu bere neagra, faina integrala si chimen

Postat de mihaelar63

Am pus drojdia, berea si 4 linguri de faina alba in cuva masinii de paine . Berea trebuie sa fie calduta , astfel procesul de dospire va fi mai eficient. Si fainurile trebuie...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii