Friptura coapta de mistret

Postat de mihaelar63 in Porc
3 Noi 2018 | 2395 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,,Retete inspirate de toamna" De aceasta data m-am hotarat sa ascult sfatul Adinei si nu am regretat https://www.bucataras.ro/retete/friptura-de-mistret-9146.html. Am folosit carnea de mistret tanar fara sa o mai pun la marinat. Pacat sa mai chinui o carne frageda cu marinarea. Eu am folosit zaatar, usturoi, putina sunculita afumata si uleiuri aromate in plus.

Ingrediente

1.5 kg jambon proaspat de mistret
150 gr afumatura porc
3 catei usturoi
3 linguri untura de porc
3 linguri ulei infuzat cu oregano si rozmarin [preparat in casa ]
2 linguri zaatar [cimbru salbatic , oregano , susan ]
sare
piper
rosii
ardei verde

Mod de preparare

Jambonul crud de mistret tanar se spala foarte bine si se imparte in trei felii groase de cate doua degete.
Se sareaza, se pipereaza si se condimenteaza carnea cu zataar [condiment cu cimbru salbatic ].
Carnea de mistret se usuca mai repede la coacere .Pentru a fi mai frageda folositi untura proaspata de porc domestic.
In tigaia in care se prajeste carnea am pus cateii de usturoi si carnea afumata de porc.
Atentie usturoiul prajit excesiv da un gust amar.
Bucatile astfel condimentate se prajesc pe ambele parti in untura incinsa.
Transferati bucatile de carne intr-o tava non aderenta.
Se da tava la cuptor la foc mare timp de 20 minute.
Eu am folosit functia grill.
Din cand in cand se intoarce carnea ca sa se rumeneasca frumos pe ambele parti.
In acelasi timp am mai stropit usor cu ulei infuzat cu mirodenii [oregano si rozmarin].
La servire friptura se decoreaza dupa dorinta si inspiratie cu felii de rosii si de ardei verde.
Serviti friptura coapta de mistret insotita de garnitura si salata preferata.
Nu uitati ca langa friptura de mistret merge bine un pahar de vin rosu cu gust mai aspru.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura coapta de mistret" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (13)

Friptura coapta de mistret

Ingrediente

Mod de preparare

Cotlete de porc la gratar cu cartofi noi

Coaste de porc cu ceapa verde la cuptor

Recomandari pentru tine si casa ta

Capac - 4.7L Digital

Aparat de vidat alimente FFS017X-01, vidare uscata/umeda

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Suport metalic manevrare cos

Comentarii

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA