Friptură de iepure

Postat de panacris in Iepure
22 Feb 2015 | 4319 vizualizari
Friptură de iepure

Un adevărat deliciu!

Ingrediente

  • iepure 1 bucată cca. 1300 g,
  • Pentru marinadă:
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat,
  • salvie uscată,
  • ulei de măsline extravirgin,
  • Pentru copt:
  • un vas de lut,
  • ceapă verde sau firele de ceapă încolțită,
  • apio 1 tijă,
  • ardei kapia 1 bucată,
  • roșii întregi decojite de la SunFood,
  • gălbiori marinați de la LIDL,
  • usturoi 4-5 căței,
  • slănină de porc afumată cca 50g,
  • ulei de măsline extravirgin.

Mod de preparare

Iepurele se porționează, după ce a fost spălat în prealabil, ca să se scape de urmele de puf. Bucățile se așează într-un vas pentru marinat, apoi se ung cu ulei de măsline, se asezonează de sare, piper și salvie, se acoperă și se lasă câteva ore la rece, cel mai bine de seară până dimineață. A doua zi vasul de lut se pune la înmuiat în chiuveta plină cu apă rece, atenție dacă treceți peste acest pas, s-ar putea ca vasul vostru să crape în timpul coacerii. Se scot bucățile de iepure de la marinat se curăță de excesul de ulei, se așează cât mai artistic în vas, apoi se adaugă ceapa, apio (tije de țelină), ardeii, slănina și cățeii de usturoi, toate tocate mărunt. Se asezonează cu un pic de ulei dacă mai este necesar, se acoperă și se dă la copt în cuptorul rece, cca. 60 de minute la 200 grade.

După cele 60 de minute, se scoate vasul din cuptor, se adaugă roșiile decojite și ciupercile, se întorc bucățile de iepure ca să se rumenească și pe cealalță parte, apoi se dă din nou la copt ptr cca. 20 de minute, tot acoperit. După cele 20 de minute se scoate capaucl și se mai lasă cca. 10 minute până prind o crustă frumoasă. Se servesc  alături de piure, cartofi natur sau de ce nu găluște de cartofi, cu legumele coapte din vas. Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptură de iepure" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
Retete similare

Iepure cu ciuperci la slow cooker Crock Pot

Postat de gurita_ta2005

Iepure cu ciuperci la slow cooker Crock Pot

Bucatiile de carne se cresteaza,se condimenteaza si se pun in vasul aparatului slow cooker Crock Pot . Punem apa, setam functia High pentru 2:30. Dupa circa 1 ora adaugam ceapa taiata...

Citeste continuarea

Friptura de iepure

Postat de mirela0911

Friptura de iepure

Se spala carnea si se portioneaza in bucati mai mici. Se condimenteaza cu sare si piper si se pun bucatile intr-un bol. Ceapa si usturoiul se curata si se taie bucati. Se pun peste carne. Se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.02.2015, 13:07
Delicios iepurasul Adorabila prezentarea
la 22.02.2015, 13:07
Nu mananac iepuras, dar imi place ce-ai facut
la 22.02.2015, 13:08
Cât de bine arată
la 22.02.2015, 13:21
bun bun
la 22.02.2015, 13:24
Arata super fain !

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking