Carnea de miel are o aromă mai aparte, însă este foarte benefica pentru organismul nostru deoarece provine de la animale hrănite doar cu iarbă. In combinaţie cu condimentele potrivite, aceasta poate fi foarte gustoasă. Dar dacă pentru prepararea ei folosim şi marinarea rapidă prin vidare, cu ajutorul aparatului de vidare Food Saver FFS002X vom obţine o friptură fragedă şi suculentă,îmbibată cu aroma condimentelor. Cu ajutorul caserolei pentru marinare, porii cărnii se deschid şi aceasta absorb toate aromele din recipient, fragezindu-se in doar cateva minute, fara a mai fi nevoie sa lasam carnea multe ore in marinada.
Ingrediente
Mod de prepararePentru început, am marinat carnea. Pentru aceasta am pregatit aparatul de vidat si caserola pentru marinare. Am spalat si uscat carnea, apoi am taiat-o în doua pentru a putea s-o asez în caserola. Am masat pulpa cu uleiul, apoi am presarat condimentele: sare, piper, cimbru, oregano, boia. Deasupra am pus ghimbirul ras, usturoiul zdrobit si ardeiul iute din care am scos semintele si l-am taiat felii. Am asezat carnea în caserola, am turnat vinul deasupra, apoi am învârtit carnea ca sa se imbibe pe roate partile cu marinada. Am pus capacul caserolei, am rotit butonul în pozitia “vidare”, am atasat furtunul la aparatul de vidare si caserola, apoi am apasat butonul pentru vidare. Când procedeul s-a terminat, am rotit butonul în pozitia “închis”, am scos furtunul si apoi am pus caserola la frigider pentru o ora. Pentru o marinare mai rapida, puteti sa vidati de mai multe ori carnea. Intre timp, am curatat ceapa si am taiat-o julienne. Am curatat si taiat si morcovul. Intr-o tigaie am pus putin ulei si am pus ceapa sa se caleasca, am adaugat si morcovul, apoi putina sare si zaharul brun. Am lasat pâna când amestecul a început sa se caramelizeze, apoi am dat deoparte. Am scos carnea din caserola si am pus-o într-un vas yena, peste ea am pus ceapa cu morcovii. Am acoperit vasul cu o folie de aluminiu si l-am pus la cuptor la 200 de grade. L-am lasat asa pentru o ora, apoi am scos folia si am redus temperatura la 180 de grade. Am stropit din când în când friptura cu lichidul din vas. Am mai lasat la cuptor circa 30 de minute. Am scos friptura pe un platou, am acoperit-o din nou cu o folie si am lasat-o sa se odihneasca 15-20 de minute, tocmai bine pentru a fi servita calda. S-aveţi poftă !!!!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de miel cu ghimbir si ceapa rosie pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
|
Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.
citeste mai mult
Postat de CulinaryRainbow
MODUL DE PREPARARE AL MARINADEI Am curățat și am tăiat ceapa în 4. Am așezat-o împreună cu laptele în vasul robotului. Amestecul obținut l-am strecurat; am avut nevoie...
Citeste continuareaPostat de MotanLaOale
Pulpa de miel se curata si se spala bine. Intr-o tava se pune uleiul si pulpa si se unge bine cu ulei. Se presara vegeta, boia, piper si se pune un pahar cu apa stropind si pulpa. Se...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
