Ingrediente
- Pentru friptura:
- 4 bucati friptura de porc (muschi), nu foarte subtiri
- 3 linguri de mustar (eu am folosit cu boabe)
- 1 lingura paprika (sau mai putin; dupa gust)
- ulei de masline
- 2 crengute rozmarin
- Pentru cartofi:
- 600 grame cartofi
- 2 crengute rozmarin
- 1-2 linguri ulei de masline
- sare, piper
- Pentru salata de vara:
- 1/2 castravete
- 2 rosii
- 2 fire ceapa verde
- 3 linguri ulei de masline extra virgin
- 1 lingura otet de mere
- sare, piper
Mod de preparare
Cartofii se curata de coaja si se taie in 6-8 bucati. Se indeparteaza frunzele rozmarinului si se adauga, impreuna cu 2 linguri de ulei si cartofii, intr-o tigaie preincalzita la foc mediu. Se acopera cu un capac si se lasa 25-30 de minute, scuturand tigaia din cand in cand. In ultimele 10 minute, se indeparteaza capacul si se adauga sare si piper.
Intre timp, se ung bucatile de carne cu mustarul si se presara cu paprika si frunzele crengutelor de rozmarin (si sare si piper, daca este nevoie, dar mustarul este de obicei destul de sarat).
Se adauga 2 linguri de ulei intr-o tigaie (de fonta) si se prajesc bucatile de carne 1 minut la foc mare. Se intorc, si adauga inca o lingura de ulei, se mai lasa 1 minut, apoi se reduce focul la mediu si se gatesc inca 8-10 minute in functie de grosimea bucatilor si de preferinte. La final, se mai adauga putin ulei daca este nevoie.
Pentru salata de vara, se amesteca uleiul cu otetul, sare si piper si se adauga peste legumele taiate.
Se serveste friptura imediat cu sosul din tigaie, cartofii cu rozmarin si salata. Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc cu mustar si paprika, salata de vara si cartofi cu rozmarin" nu uita sa-i faci un review. |
))) Numai retete una si una, Adriana! 
