Friptura din pulpa de porc, cu garnitura de ciupercute intregi in sos alb

Postat de RODIMUR in Porc
5 Apr 2021 | 3697 vizualizari
Friptura din pulpa de porc, cu garnitura de ciupercute intregi in sos alb

Un meniu foarte gustos și sățios, atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă festivă în familie. În plus, carnea este preparată aproape dietetic, mai mult fiartă, ca să se pătrundă bine ca să devină moale, și apoi rumenită numai ușor, cât să aibă un aspect atractiv. Iar garnitura, preparată rapid din ciupercuțe întregi, vine să completeze savoarea acestui preparat.  (https://www.bucataras.ro/retete/garnitura-de-ciupercute-intregi-cu-sos-alb-95031.html)

Ingrediente

  • Pentru friptură:
  • 1,2 kg pulpă de porc
  • ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • apă
  • Pentru garnitură:
  • 2 conserve/borcane de ciupercuțe întregi (cam 700 grame)
  • 2 cepe galbene
  • 2-4 căței de usturoi
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 150 ml de smântână
  • 1 lingură de amidon alimentar
  • sare
  • piper
  • 150 ml de apă
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel

Mod de preparare

Carnea se spală, se lasă să se zvânte și apoi se porționează în felii cu grosimea de 1,5 cm. Se bate ușor cu ciocanul de carne, pe ambele fețe, iar apoi se condimentează cu: sare, piper și boia de ardei.

Se lasă feliile de carne cel puțin 15 minute, ca să se pătrundă de condimentele adăugate, după care se prăjesc ușor, cât să se albească doar, pe ambele fețe, la foc mic, într-o cratiță în care s-a pus în prealabil ulei de floarea soarelui. Când feliile de friptură se albesc, se adaugă apă, care să le acopere bine, după care se dă la foc mediu.

Când se formează spumă, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, atunci când scade prea mult în cratiță, până ce carnea este moale și poate fi străpunsă cu furculița. Atunci se mai lasă friptura la foc mediu și se întoarce pe ambele fețe, ca să se rumenească ușor, pentru un aspect plăcut.

Când friptura este aproape gata, se prepară garnitura, ca să fie caldă la servire. Ciupercuțele se spală sub jet de apă, se scurg și apoi se rumenesc ușor în tigaia în care s-au călit la foc mic, ceapa și usturoiul mărunțite. Se adaugă 50 ml de apă și se lasă tigaia cu ciupercuțe, ceapă și usturoi, la foc mic.

Separat se amestecă smântâna cu amidonul alimentar și apoi se subțiază cu 100 ml de apă. Se toarnă acest amestec peste ciupercuțele din tigaie și se mai lasă pe foc mic încă 3-4 minute, având grijă să nu se prindă de fundul vasului. Când este gata, se presară pătrunjel tocat și se servește imediat, lângă friptură.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura din pulpa de porc, cu garnitura de ciupercute intregi in sos alb" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Cotlet de porc cu garnitura de cartofi aurii

Postat de susu

Cotlet de porc cu garnitura de cartofi aurii

Friptura: Se face un amestec din sos de soia dulce si sarat, vin rosu sec, cimbru, boia, curry, coriandru, curcuma, piper, usturoi, condimente pt friptura. Se cresteaza carnea si se...

Citeste continuarea

Tocanita de cartofi cu carnati proaspeti de porc

Postat de mihaelar63

Tocanita de cartofi cu carnati proaspeti de porc

Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete. Imi plac sa ii tai nu foarte mari. In timpul fierberii se vor sfarama pe margini si vor forma un sos gustos . Carnatii se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.04.2021, 15:29
la 05.04.2021, 16:57
Arata imbietor !!!
la 05.04.2021, 17:14
Delicioasă!
la 05.04.2021, 18:24
la 05.04.2021, 20:04

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking