Nu mai aveam intenția să fac gem de caise, dar când am văzut cât de frumoase sunt aceste fructe în piață și cât de multe, nu m-am putut abține... Puține ingrediente, puțină muncă. Și a rezultat un gem în care, surprinzător, caisele, în marea lor majoritate au rămas întregi (iar eu voiam să se facă pastă...!). Probabil datorită zahărului, în cantitate mare. Dulcețurile și gemurile se fac cu zahăr, chiar dacă unii nu vor să accepte asta... Din aceste ingrediente, au rezultat aproximativ 7 borcane de câte 400 grame.
Ingrediente
Mod de preparareSe spală caisele și se scot sâmburii. Cine vrea, poate să curețe fin pielițele caiselor, cu un cuțitaș. Eu am lăsat caisele cu pielițe. Se pun jumătățile de caise cu zahărul, în straturi, într-un vas încăpător și se dau la cuptor la foc iute. Din când în când se verifică stadiul în care se află caisele și se adună spuma. Se verifică dacă gemul s-a legat prin metoda bobului: se ia cu lingura din sirop și se picură pe o farfurie curată. Dacă siropul cade ca un bob și nu se desface, atunci gemul este gata. Se poate pune fierbinte în borcane. Eu obișnuiesc să pun dulcețurile și gemurile în borcane, când sunt reci, pentru a nu le strivi. Și de această dată am procedat la fel, pentru că gemul s-a legat foarte bine și nu a mai fost nevoie să pun borcanele în cuptor. Oricum. chiar dacă puneți gemul fierbinte în borcane, nu puteți să le puneți capacele, pentru a nu face condens. Borcanele cu gem se etichetează și se depozitează într-un loc curat, aerisit și răcoros.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de caise" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de momo121
Separam oul. Intr-un bol mixam albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si zaharul vanilat, lingura cu lingura si mixam continuu pana obtinem o bezea lucioasa, adaugam si galbenusul, mixam...
Citeste continuareaPostat de katty
Taiem cozonacul in cuburi mici. Ungem o forma cu untul si asezam bucatile de cozonac. Separam ouale. Galbenusurile le amestecam cu laptele si le turnam peste cozonac. Lasam cozonacul 10 minute sa...
Citeste continuarea
)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
