Gogonele murate
Postat de mimmi in Muraturi
27 Aug 2010 | 62142 vizualizari
Ingrediente
- 1 kg gogonele
- sare mare 1 lingura
- apa 550 ml
- boabe de mustar
- boabe de piper
- 3-4 frunze de visin
- marar
- 1 hrean
- 2 frunze de dafin
- frunze de telina
- 1 ardei iute
- cimbru
Mod de preparare
se pun frunze de telina,cimbru,1 frunza de dafin,2 frunze de visin,marar,2-3 bucati de hrean curatat.
Se pun gogonele si ardeiul iute.
Pe deasupra se pun frunze de visin,1 frunza de dafin si hrean.
Se pune apa la fiert cu boabe de mustar si de piper cu 1 lingura de sare,cand a fiert se pune peste gogonele si se lasa cam 20 de minute pana intra apa in ele,dupa care se toarna si restul de apa. Daca ti-a placut reteta noastra "Gogonele murate" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (6)
|
Postat de MotanLaOale
![Mancare de gogonele murate si porc]()
Gogonelele se taie in felii potrivite si se pun in apa rece de seara pana dimineata.
A doua zi se scurge bine de apa sarata in care a stat.
Se pune la fiert in apa pentru 30-40 minute....
Citeste continuarea
Postat de Ina
![Mancare de aripi cu mamaliguta si gogonele murate]()
Spalam aripile si le portionam (ale mele au fost destul de mari ) . Le clocotim 2 minute pentru a indeparta sangele .
Tocam ceapa, morcovul si ardeiul si le calim in 2-3 linguri cu...
Citeste continuarea
Recomandari pentru tine si casa ta
Comentarii
la 27.08.2010, 19:19
Sunt tare bune iarna!
la 29.08.2010, 03:15
ce imi plac mie gogonelele
5furcu
la 31.08.2010, 22:56
sunt foarte buna iarna intr-adevar 
la 11.11.2010, 22:07
Salutare am si eu din pacate urmatoarea problema:
Am pus gogonele(verzi) in saramura la murat. Am fiert apa cu sare si am turnat in borcane.
Reteta folosita:
-borcane de 3 L
-1 lingura de sare grunjoasa cu iod la 1 litru apa.
-hrean
-piper
-1 ardei (iute)
-foi de dafin
-ceapa
-usturoi
-marar
-cimbru
Gogonelele, care nu plutesc in borcane, au stat inchise cu capac la "cald" (camera neincalzita) 4 saptamani (lipsa camara).
Din pacate desi au ramas tari si miros f. bine, la toate borcanele gogonelele au facut sub coaja niste puncte albe
dupa 1-2 saptamani de cand le-am pus. Punctele albe se pot taia cu cutitul si totul e ok (nu sunt superficial pe exterior, nu se duce la spalare).
Compozitia acestor "puncte albe" este un lichid alb. Sa fie mucegai? In rest gogonica are gust f. bun.
Care insa sa fie explicatia pt. a nu pati in viitor la fel? Sarea cu iod? Mararul verde?
Multumesc.
la 03.10.2011, 12:10
e posibil sa fie sarea cu iod,eu nu pun nuciodata sare iodata la muraturi,in general.Exista pe piata sare neiodata,la pungi de 3 kg,randul viitor poate pui cu sare neiodata,succes !!!
Vezi toate comentariile (6)
COMENTEAZA
