Ingrediente
- 10kg gogosar
- 1.2litri otet
- 300g sare pentru muraturi
- 1kg zahar
- boabe de mustar
- boabe de piper
- frunze si radacina de telina.
Mod de preparare
- Spalam, taiem gogosarul si indepartam semintele si cotoarele.
- Il taiem la ce dimensiuni dorim.
- Eu in borcanele mari pun jumatati de gogosar iar in cele de 800g pun felii subtiri.
- Intr-un vas amestecam zaharul cu sarea si cu otetul si rasturnam solutia peste gogosari.
- Adaugam boabele de mustar si de piper.
- In acoperim si il lasam minim 12 ore.
- Eventual mai amestecam gogosarul din cand in cand sa ajunga tot in contact cu solutia de otet.
- Eu il pun seara cu otet iar urmatoarea seara il pun in borcane.
- Inainte de a pune gogosarul in borcane iau o conopida, o desfac in buchetele mici, o pun in apa cu sare 15'.
- Intre timp pun la fiert intr-o oala apa cu putina sare iar cand clocoteste introduc buchetelele de conopida pentru 1 minut.
- Le scot si le pun la scurs.
- Pregatim borcanelele, le spalam, le uscam.
- Taiem si curatam radacina de telina iar frunzele le spalam bine.
- Punem pe fundul borcanului feliute de telina si frunze, dupa care alternam straturile de gogosar si telina.
- Iar la sfarsit completam borcanele cu solutia de otet.
- Insurubam capacul si le punem in camara.
- In 2 zile de cand le-am pus in borcan se pot consuma.
Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari si conopida in otet" nu uita sa-i faci un review. |
