Gulas unguresc de berbecut la Crock-Pot

Postat de mihaelar63 in Slow Cooker
12 Noi 2018 | 7495 vizualizari

Fiecare are o pofta. Sotul meu are cea oaia si cea cu rata in prag de toamna. Musai sa ii indeplinesc dorintele. Bineinteles ca mi-a adus materie prima proaspata de la tara, un sfert de berbecut. Am impartit carnea pentru patru preparate. Prima data am inceput cu o portie de gulas. De mare ajutor mi-a fost slowcookerul Crock-Pot. Am pus carnea la preparat si dupa masa am avut un gulas cu carne delicioasa si frageda. Am preparat acest gulas unguresc dupa o serioasa documentare.

Ingrediente

1.5 kg carne berbecut -pulpa cu os si costita
2 linguri untura proaspata de porc
2 cepe galbene
2 catei usturoi
2 foi dafin
2 linguri pasta rosii
1 ceapa rosie
1 ardei kapia rosu
1 ardei kapia verde
1 felie slanina afumata [50 gr]
1 lingurita boia ardei dulce
1 lingurita Eros Pista -pasta de ardei iute-productie proprie
1 lingura seminte chimen
1/2 lingurita maghiran uscat
sare
patrunjel verde

Mod de preparare

Carnea se spala bine si se feliaza bucati mai marisoare.
Legumele se curata, se spala si se toaca marunt.
In untura incinsa se pun legumele la calit intr-o tigaie incapatoare.
Intai ceapa si usturoiul, mai apoi si ardeii.
Adaugati carnea. Sarati. Puneti pasta de rosii, maghiranul, foile de dafin, chimenul si pasta de ardei.
Amestecati si transferati totul in crockpot.
Se pune o cana de apa si se seteaza aparatul pe functia low.
Dupa patru ore si am mai lasat sa se prepare fara capac inca 45 minute. Astfel lichidul in execes s-a evaporat si sosul a ajuns la consistenta dorita.
Ca si garnitura mamaliguta este perfecta.
Presarati patrunjel verde pe deasupra la servire.

Pofta buna !!!