Gulii umplute cu branza si spanac

Postat de panacris in Mancaruri de legume
28 Iun 2021 | 1041 vizualizari
Gulii umplute cu branza si spanac

Guliile nu sunt prea cunoscute și savurate aici în Răgățime. Cu greu le-am introdus în familia Zmeilor! 😉 Le-am ascuns în ciorbe sau tocanițe! Sau umplute cu carne tocată, ascunse printre ardei, roșii și ceapă umplute. De data asta am vrut să le pun în valoare așa singurele, fără carne, doar cu brânză și spanac. Rețeta e prea nouă și încă n-a fost testată de Zmeișori. O să revin cu update.  Eu sunt tare încântată de preparat.  Spor și pofă bună iubitorilor de gulie! sursa inspirației, aici: https://www.chefkoch.de/rezepte/249351099047080/Kohlrabi-gefuellt-mit-Spinat-Schafskaese-und-Schalotten.html

Ingrediente

  • Gulii 4 bucăți,
  • Baby spanac 500 g,
  • Brânză de oaie veche cca. 200 g,
  • Ceapă roșie 1 bucată medie,
  • Usturoi 2 căței,
  • Ulei de rapiță 1 lingură,
  • Ouă 2 bucăți,
  • Sare de mare 1 lingură,
  • Piper proaspăt măcinat 1 linguriță,
  • Nucșoară rasă ½ linguriță,
  • Smântână de gătit cca. 100 ml

Mod de preparare

Guliile se curăță, apoi feliază, în felii mărișoare. Se pun la fiert într-un vas încăpător cu apă rece cu puțină sare, la foc mediu cca. 10 minute. Feliile de guile se scot din apă și se lasă la răcit cca. 30 de minute. Apoi se scobesc cu o linguriță, cât mai mult cu puțină, ca să se obțină un locaș încăpător pentru umplutură.

Apa de la fiertul guliilor se păstrează pentru sos.

Între timp se prepară și umplutura.

Ceapa și usturoiul se curăț, toacă mărunt, apoi se pun la călit în ulei de rapiță, la foc mediu cca. 2 minute până devin translucide. Baby spanacul se spală, apoi se adaugă peste amestecul de ceapă și usturoi, se asezonează de sare, piper și nucșoară și se lasă la gătit cca. 5 minute, neacoperit, până se semigătește.

Apoi se lasă la răcorit. Între timp se răzuieșt brânza de oaie veche. După ce s-a răcorit amestecul de spanac și aliacee, se adaugă brânza răzuită și ouăle, se amestecă energic până ce se încorporează toate ingredientele.

Într-un vas termorezistent se pun feliile de gulie scobite și se adaugă 2-3 linguri de umplutura de mai sus.

Pentru sosul de coacere, resturile de guliile se pun într-un vas, se adaugă cca. 100 ml apă de la fiert a guliilor, se blendează, apoi se adaugă smântâna de gătit și se asezonează de saare, piper și nucșoară, apoi se adaugă peste guliile umplute, pregătite să intre la gătit în cuptor.

Se presară brânză de oaie răzuită, pentru a se obține gartin-ul, peste guliile umplute, apoi se pun la gătit pentru cca. 30 minute la 180 grade.

 

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Gulii umplute cu branza si spanac" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Tocanita de ciuciuleti cu smantana

Postat de reisnaor_2006

Tocanita de ciuciuleti cu smantana

      Ciuciuletii se curata si se spala in mai multe ape.Separat intr-o tigaie  se pune uleiul la incins  se adauga ceapa tocata si se lasa sa se caleasca cateva...

Citeste continuarea

Chiftelute de dovlecei cu verdeturi si branza

Postat de Oana

Chiftelute de dovlecei cu verdeturi si branza

Taiati dovleceii cuburi, ceapa si usturoiul in bucati de 2 cm si puneti-le pe toate in tocatorul Breville. Mixati pana obtineti o pasta. Puneti mixul intr-o sita...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.06.2021, 21:45
la 28.06.2021, 21:49
Ce bine arată!
la 28.06.2021, 22:10
la 28.06.2021, 22:13
De dieta ?
la 28.06.2021, 22:28

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking