Ingrediente
- Pentru lipii:
- 150 g faina integrala (sau secara sau ovaz )
- 130 g faina 000
- un praf sare
- 1 lg ulei masline
- 200 ml apa
- 1 lg-ta bicarbonat
- Pentru hummus:
- 1 borcan naut 540 g ( scurs 400 g)
- 1 lg ulei masline
- 2 catei usturoi
- sare
- zeama lamaie
- 1/2 lingurita chimen macinat
- 8 lg zeama de la naut
Mod de preparare
Lipii: se amesteca cele doua tipuri de faina ,cu sarea si bicarbonatul (eu nu l-am stins).Se adauga apa si uleiul de masline.Se amesteca putin, doar cat sa se formeze coca.Daca este prea lipicios, mai adaugati putina faina.Sa nu-l framantati prea mult, pentru ca se va intari! Se lasa sa se odihneasca 20 minute,acoperit.
Pentru hummus: se pun toate ingredientele intr-un robot de bucatarie, se mixeaza si gustati daca mai trebuie sare sau zeama lamaie.
Aluatul pentru lipii, se intinde , se decupeaza forma dorita.Eu am decupat cu un vas de plastic,cu diametru de 15 cm .Au iesit 8 lipii. Am pregatit o tigaie de clatite, am uns-o cu ulei, am pus-o pe ochiul mare,pana s-a incins.Apoi am pus cate 1 lipie si am micsorat flacara . Se intorc, cand sunt rumenite.Nu le lasati prea mult, in tigaie, pentru ca vor deveni uscate.Am procedat la fel si cu celelalte.
Eu am servit hummusul cu lipii si salata de legume. Daca ti-a placut reteta noastra "Hummus cu lipii" nu uita sa-i faci un review. |
