Iepure cu vin rosu si rozmarin

Postat de cristeena20 in Iepure
24 Mar 2016 | 5292 vizualizari
Iepure cu vin rosu si rozmarin

Nu gatesc des iepure, dar cand cumpar imi place sa fac aceasta reteta de tocanita cu vin rosu si cu rozmarin alaturi de orez cu mazare sau cu mamaliga. 

Ingrediente

  • 1 iepure
  • 1 ceapa mare
  • ulei de masline
  • sare, piper, foi de dafin, rozmarin proaspat, cimbru proaspat
  • 2 cuisoare, putin praf de chimion
  • 3 pahare de vin rosu
  • 3-4 catei de usturoi
  • o bucatica d ecarnat afumat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 1/2 cana rosii in conserva
  • pasta de ardei gras
  • apa

Mod de preparare

Iepurele se portioneaza si se pune in marinata cu o zi inainte. Pentru a-l marina avem nevoie de sare, piper, boia dulce, 2 cuisoare, praf de chimion, rozmarin verde proaspat, dafin si vinul rosu. Acoperim si lasma in frigider peste noapte.

-Tocam ceapa marunt si o punem in cratita la calit cu ulei de masline, dafin si cimbru verde tocat. Amestecam pana devine aurie ceapa si adaugam carnatrul tocat marunt de tot -mai lasam 3 minute sa se prajeasca si carnatul-atentie nu dam la foc mare sa nu se arda-lasam la foc mediu si amestecam. Punem bucatile de carne si le intoarcem pe toate partile pana se prajesc putin. Punem pasta de rosii, rosiile tocate marunt, pasta de paprika si turnam marinata de vin. Lasam la clocot mare cca 3 minute, pana scade putin vinul si apoi turnam putina apa, cat sa acopere pe jumate. Punem capacul si lasma sa se fiarba la foc mic cu capac. Amestecam din cand in cand, intocand carnea pe toate partile. Sosul trebuie sa se omogenizeze si sa se scada, iar cannea sa fie frageda. La iepure nu trebuie mult timp sa fiarba-cca 1 ora. La final gustam de sare si temperam daca mai e nevoie,. Eu am aduagat si putin otet alb de vin, ca sa nu fie prea dulceag. 

Servim cu orez cu mazare sau cu mamaliga.Si nu uitati un vin rosu sec bun alaturi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure cu vin rosu si rozmarin" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
Retete similare

Coniglio al forno -iepure la cuptor

Postat de mihaelar63

Coniglio al forno -iepure la cuptor

Iepurele se spala foarte bine , se portioneaza bucati si se usuca de excesul de umiditate .Sarati. Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare , tip Wok , si se arunca inea cateii de...

Citeste continuarea

Friptura de iepure la cuptor cu vin

Postat de oanapl

Friptura de iepure la cuptor cu vin

Speli iepurele transat si il condimentezi cu curry, rozmarin, sare, piper. Il asezi in tava si torni ulei de masline peste el si adaugi cateva frunze de dafin si usturoi taiat feliute. Torni vinul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.03.2016, 18:59
O bunatate
la 24.03.2016, 19:01
la 24.03.2016, 19:05
delicios
la 24.03.2016, 19:07
E bun de Paşti, dar la voi e Paştele duminică, aşa că-i binevenit. Noi rămânem axaţi pe spanac.
la 24.03.2016, 19:28
o bunătate!

Vezi toate comentariile (19)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking