Ingrediente
- 1 buc trunchi de iepure, partea cu coastele
- 500 g carne tocata de porc
- 1 ceapa mare alba
- 2 oua
- 50 g fulgi de porumb sfaramati
- 1 lgt sare de mare Kotanyi
- 1/2 lgt piper Kotany
- 250 g ciuperci Home Garden
- 1 lgt boia dulce
- 50 ml ulei aromatizat cu oregano
- 1 vf de lgt rozmarin macina Kotany
- 1 lgt Maggi Secretul gustului intensavor legume
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 200 ml apa
Mod de preparare
Iepurele il speli bine.
Realizezi un amestec dintre uleiul aromatizat si condimente ( 1/2 lgt sare, jumatate din cantitatea de piper, boia si Maggi), cu care vei unge carnea de iepre si o vei lasa la marinat, timp de 8 ore.
Ceapa o cureti, o speli si o tai cubulete, apoi o amesteci cu carnea tocata, restul de sare si piper, plus rozmarinul si ciupercile taiate marunt , oul batut amestecat cu fulgii sfaramati. Framanti bine totul si umpli trunchiul de iepure cu acesta.
Cosi bine burta iepurelui si asezi totul intr-o tava termorezistenta, cu pereti inalti.
Adaugi uleiul si apa, acoperi cu hartie pentru copt si dai la cuptorul incalzit pentru 1 ora si 30 de minute.
Indepartezi hartia de copt, faci focul mic si, din cand in cand, pui din sosul din tava peste carne si lasi la cuptor inca 30 de minute, pana cand prinde o culoare frumoasa, rumena.
Servesti imediat, taiat felii cu garnitura preferata. Eu am folosit legume la gratar. Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure umplut" nu uita sa-i faci un review. |
