Inima cu ciuperci si fettuccine

Postat de mihaelar63 in Iepure
6 Mar 2017 | 2967 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O inimioara de iepure se dorea gatita. Cu ajutorul ei, am pregatit o cina gustoasa si bogata. Drept garnitura, am avut ciuperci shiitake si paste fettuccine. Aceste paste sunt populare in bucataria romana si toscana. Denumirea vine de la cuvantul fettuce care inseamna panglica.

Ingrediente

1 inima iepure (300 gr)
300 gr fettuccine
200 gr frunze rucola
100 gr branza burduf untoasa
4 ciuperci shiitake
2 felii sunca (50 gr)
1 mana frunze valeriana
6 rosii cherry
sare roz cu fulgi de chilli (la rasnita)
sare
2 linguri ulei
1 lingura zeama lamaie

Mod de preparare

Inima se curata de zgarciuri si se feliaza. Eu am tinut inima in apa rece, timp de o ora, pentru a se trage sangele din ea.
Fettuccinele se pun la fiert in apa clocotita sarata. Dupa 4 minute, se scurg intr-o sita.
Intr-o tigaie non aderenta, se pune o lingura de ulei si se incalzesc pastele impreuna cu branza de burduf, pana aceasta se topeste.
Adaugati frunzele de rucola si amestecati.
Intr-o alta tigaie, se pun feliile de sunca, impreuna cu ciupercile shiitake feliate si se prajesc usor 1-2 minute, pana ciupercile incep sa se inmoaie.
Pentru prepararea ciupercilor, nu a fost nevoie sa pun ulei, sunca a eliberat putina grasime care a fost suficienta.
Se scot pe farfurie ciupercile cu sunca si, in aceeasi tigaie, se prajesc usor feliile de inima pe ambele parti.
Pentru ca inima a fost foarte cruda, a fost nevoie sa se traga la tigaie doar pana a inceput sa-si schimbe culoarea.
Am sarat si condimentat inima, cu rasnita cu sare de Himalaya si fulgi chilli.
Sarati inima doar dupa prajire, pentru a evita sa se intareasca.
Am preparat o mica salata din frunze verzi de valeriana cu rosii si zeama de lamaie.
Se asaza frumos feliile de inima, fettuccinele cu rucola, ciupercile si salata.

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Inima cu ciuperci si fettuccine" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (18)

Inima cu ciuperci si fettuccine

Ingrediente

Mod de preparare

Iepure la cuptor cu vin si legume

Mancare de praz cu masline si carne de iepure

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar

Porta-Filter pentru Barista Mini

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

Vas - 5.0L DuraCeramic

Comentarii

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA