Jambon la tigaie cu varza

Postat de mihaelar63 in Porc
28 Noi 2015 | 5185 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Jambonul l-am preparat la tigaie dorind sa scurtez timpul de preparare. A iesit un sos matasos mai mare dragul. Varza am preparat-o de inspiratie ungureasca. Am vazut eu o emisiune cu un vestit restaurant din Budapesta unde varza se prepara asa .http://eng.matyaspince.eu/programs/.

Ingrediente

1.5 kg jambon porc cu soric
2 linguri unt
2 linguri miere
2 linguri otet balsamic
1 lingura ketch-up
1 lingura pasta ardei kapia
1 /2 lingurita maghiran
1 pahar vin
sare
1/2 varza alba
1/4 varza rosie
1 mar
1 ceapa rosie
1/2 lingurita chimen macinat
piper negru macinat

Mod de preparare

Jambonul se spala, se usuca prin tamponare cu un prospop curat.
Sarati jambonul si increstati soricul din loc in loc [sa nu se faca jambonul concav la prajit]
Intr--un wok mare se pune la topit o lingura de unt si bucata de carne. Deasupra se pune ceialalta bucata de unt .
Se prajeste jambonul pe ambele parti si se aduga miere, otet balsamic, ketch-up pasta ardei, maghiran si vin.
Se lasa sa fiarba inabusit 30 minute . Din cand in cand se intoarce si se pune cata putina apa daca sosul scade prea mult .
Intre timp curatati si spalati o ceapa rosie si spalati un mar.
Taiati fideluta varza.
Scoateti carnea din tigaie si o puneti pe o tava.
Taiati cubulete marul, ceapa rosie si carnatul pe care le inabusiti in sosul in care s-a preparat jambonul.
Se aduga la gatit si varza. Se amesteca si se mai pune apa daca este necesar.
Cand varza s-a gatit suficient [mie imi place mai usor patrunsa] se condimenteaza cu chimen si piper .
Inainte de servire incalziti jambonul la cuptor.
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Jambon la tigaie cu varza" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (22)

Jambon la tigaie cu varza

Ingrediente

Mod de preparare

Pranz corean cu orez amestecat,coaste pe gratar,garnituri si salate picante

Tocana de gnocchi cu carne de porc

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata, 6.6L, round, rosu

Sandwich-Maker Panini DuraCeramic

Filtru SingleShot cu perete dublu pt. Barista Mini

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

Comentarii

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA