Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie

Postat de vasimur in Mancaruri cu carne
14 Feb 2021 | 6891 vizualizari
Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie

Am găsit niște jumări proaspete, la carmangerie, așa că nu m-am putut abține și am cumpărat. O parte le-am măncat cu pâine și ceapă dar m-am gândit să fac și cu varză murată călită, așa că m-am pus pe treabă. Vă pot spune doar că a ieșit o minunăție! Oricum eu sunt mare amator de varză călită, murată sau dulce, cu sau fără carne. Varza călită este o mâncare simplă și gustoasă, pe placul multora.

Ingrediente

  • 1 varză murată, mai mare
  • 1-2 roșii de mărime medie
  • 1-2 cepe, mai mari
  • jumări de porc (cca 200-250 g)
  • sare după gust
  • piper după gust
  • boia de ardei dulce, după gust
  • 250 ml suc de roșii sau 2-3 linguri de bulion/pastă de roșii
  • 3-4 linguri ulei de floarea soarelui
  • pătrunjel verde, tocat
  • ardei iute, pentru servit (opțional)
  • cimbru uscat sau proaspăt (opțional)

Mod de preparare

Curățăm ceapa și roșiile, le spălăm și le tocăm peștișori (julienne) sau cubulețe, cum ne place.

Punem uleiul într-o tigaie, îl încingem, adăugăm jumările și le lăsăm doar până ce lasă puțină grăsime.

Adăugăm ceapa și roșiile, amestecăm și lăsăm să se călească, până ce se înmoaie ceapa. Punem apoi varza tocată mărunt sau fideluțe și lăsăm să se călească împreună cam 10-15 minute. Amestecăm periodic ca să nu se prindă de fundul tigăii. 

Adăugăm apoi sucul de roșii, o crenguță de cimbru și eventual puțină apă, cât să le cuprindă. Punem capacul și lăsăm să fiarbă înăbușit, până ce se înmoaie varza și scade apa! Gustăm și când este fiartă, oprim focul. Condimentăm după gust, cu sare, piper, boia de ardei dulce și verdeață tocată și lăsăm puțin ca să se întrepătrundă gusturile. Servim cu ardei iute și cu smântână dacă dorim.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Jumari cu varza acra, in sos de rosii, la tigaie" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (16)
Retete similare

Iepure marinat , la cuptor

Postat de Ina

Iepure marinat , la cuptor

Marinata: Intr-un vas incapator punem 1 litru apa, adaugam ceapa taiata solzisori, morcovul rondele si usturoiul  felii . Condimentam cu sare  si legume uscate. In aceasta marinata...

Citeste continuarea

Varza cu carnati si rosii cherry

Postat de caroline

Varza cu carnati si rosii cherry

Varza o curatam de frunzele de la suprafata,apoi o tocam fin, presaram sare si frecam.Lasam astfel pana preparam carnatii. Carnatii ii spalam si ii feliem rondele.Punem intr-o tigaie uleiul si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 14.02.2021, 17:51
Delicios
la 14.02.2021, 17:55
Delicioasa!
la 14.02.2021, 18:00
la 14.02.2021, 18:01
la 14.02.2021, 18:09
Ce bunatate!

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking