Kouneli psito- friptura greceasca de iepure

Postat de mihaelar63 in Iepure
26 Oct 2016 | 7806 vizualizari

De mult timp am dorit sa prepar o friptura cu ouzo. Am primit bautura aceasta de la fiul meu dupa vacanta in Grecia . Tot atunci am fost cadorisita si cu un vas smaltuit traditional grecesc pentru preparate la cuptor + condimente grecesti . Despre ouzo care este o bautura cu anason specific greceasca gasiti aci deslusiri http://grecia.travelon.ro/curiozitati/ouzo/. La vas si bautura greceasca s-a impus o reteta adecvata . Am preparat iepurasul de casa pentru masa de duminica ,inspirata de reteta aceasta https://faghta-giagias.blogspot.be/2014/08/kouneli-psito-sti-ladokolla-gioulbasi.html.

Ingrediente

1 iepure de casa (3,5 kg)
100 ml ouzo
100 ml ulei masline presat la rece
12 catei usturoi
6 morcovi mici
2 ardei grasi copti
2 rosii
2 ardei iuti verzi
1 ceapa mare
1 lingura oregano uscat grecesc
sare de Himalaya
piper-optional

Mod de preparare

Iepurele curatat bine si spalat l-am transat in patru bucati .
Se lasa carnea sa se scurga si se maseaza bine cu sare si ouzio .
Se curata legumele si se spala .
Inainte de folosire am lasat vasul 20 minute cu apa sa se hidrateze . Nu am citit nicaieri dar m-am gandit ca functioneaza la fel ca si cu vasele noastre de ceramica
Se aseaza morcovii pe fundul vasului si deasupra se pun bucatile de carne .
Adugati usturoiul , rosiile tocate , ardeiul copt blenduit si ceapa taiata bucati .
Se presara oregano uscat si se stropeste cu ulei de masline .
Pentru gustul picant eu am taiat rondele de ardei iute verde si le-am asezat deasupra fripturii .
Se pune capac la vas si se pune in cuptor timp de doua ore .
Cuptorul nu se preincalzeste .
dupa o ora se intoarce carnea de pe o parte pe alta . Dupa inca 30 minute se repeta operatia .
Mereu vasul trebuie sa fie acoperit cu capacul , astfel friptura nu se va usca doar se va rumeni frumos .
Serviti cu garnitura preferata . Noi am avut cartofi cu ceapa verde si brocolli [ din gradina proprie ] sotat cu unt .

Daca ti-a placut reteta noastra "Kouneli psito- friptura greceasca de iepure" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (45)

Kouneli psito- friptura greceasca de iepure

Ingrediente

Mod de preparare

Friptura de iepure la cuptor

Friptură de iepure

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, lavanda

Compact Classic

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

Pachet consumabile vidare

Comentarii

Vezi toate comentariile (45)

COMENTEAZA