La multi ani mama!

Postat de postavaru in Torturi
15 Aug 2011 | 12724 vizualizari
La multi ani mama!

Postarea de astazi este una din cele mai speciale. Astazi am sarbatorit-o pe mama. Este o dubla aniversare, ziua de nastere si cea de nume. Nu puteam sarbatori fara un tort. Am vrut sa fie unul special, asa ca pentru mama. Nu am destule cuvinte sa-i multumesc mamei si nici destule urari. Ii doresc sa fim cat mai multi ani impreuna si sa ne bucuram de ea! La multi ani mama scumpa si draga!!!

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 150 g zahar
  • 70 g nuca macinata
  • 70 g faina
  • 2 lingurite rase praf de copt
  • 40 ml cafea espresso
  • 130 ml ulei
  • 90 ml lichior de ciocolata
  • Crema:
  • 225 g ciocolata alba
  • 6 foi de gelatina
  • 6 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 50 ml lapte
  • 4 linguri lichior de ciocolata
  • 350 ml smantana pentru frisca
  • 4 linguri zahar pudra
  • 500 g branza de vaci fina
  • 8 linguri espresso rece
  • 2 lingurite ness
  • ~20 biscuiti amarettini
  • ~20 bezele
  • Bordura:
  • 400 g ciocolata amaruie
  • 100 g unt
  • 50 ml lapte

Mod de preparare

Blatul:

Mixam bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc apoi adaugam uleiul incet, ca la maioneza.
Mixam bine apoi adaugam cafeaua rece si lichiorul. Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi le incorporam usor in crema de ou.
Amestecam faina cu praful de copt si nuca macinata si le incorporam usor in aluat. Turnam aluatul in tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor, la foc potrivit ~ 40 de minute. Testam cu scobitoarea pentru a vedea daca este copt. Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar.

Crema:

Amestecam galbenusurile cu 4 linguri de zahar, lichiorul, ciocolata rupta bucati si laptele. Punem torul pe baie de abur si amestecam pana se ingroasa. Dam de pe foc.
Hidratam gelatina in apa rece ~5 minute.
Adaugam gelatina hidratata in crema de galbenusuri putin racorita (atat cat sa fie suportabila la deget) si amestecam pana se dizolva. Dam apoi la racit.

Dupa ce s-a racit mixam crema de galbenusuri cu branza de vaci pana se omogenizeaza. Smantana pentru frisca o mixam cu cele 4 linguri de zahar pudra pana devine spumoasa. Adaugam apoi crema de branza in frisca batuta si amestecam usor pana se omogenizeaza.

Impartim crema in doua parti egale. In una din creme adaugam cafeaua amestecata cu 2 lingurite de ness si omogenizam.

Punem blatul racit pe un platou si montam un inel de tort in jurul lui. Punem crema de branza peste blat iar apoi biscuitii rupti grosier. Urmeaza apoi bezele zdrobite in bucati mai mari. Apasam putin cu mana si apoi acoperim cu crema de cafea.

Dam tortul la frigider peste noapte.

A doua zi ne ocupam de bordura (inspiratia a fost Miha).

Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul, la foc mic.Taiem o fasie de folie pentru ambalat, din aceea cu buburuze (sau pocnitori). Intindem ciocolata topita pe o folie. Lasam sa se raceasca, doar atat cat sa nu mai curga. Scoatem inelul din jurul tortului si ungem marginea cu putina frisca batuta. Montam folia cu ciocolata si dam la frigider pana se intareste.

Lasam 1 ora la frigider apoi indepartam usor folia.

Ornam dupa preferinte si pricepere.

Sursa

Daca ti-a placut reteta noastra "La multi ani mama!" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (59)
Retete similare

La multi ani,MAMA!

Postat de Creatsa

La multi ani,MAMA!

Blat: Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi adauga zaharul si mixeaza pana devine o bezea tare si lucioasa. Adauga uleiul ,apa si galbenusurile si mai mixeaza cateva secunde....

Citeste continuarea

Tort cu mascarpone şi fructe de pădure- La mulţi ani Mama!!!!

Postat de diaconta

Tort cu mascarpone şi fructe de pădure-  La mulţi ani Mama!!!!

Pregatim rulada: Se separa ouale.Galbenusurile se amesteca cu cele doua linguri de ulei,ca si la maioneza.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Cand am obtinut o spuma ferma,adaugam pe rand...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.08.2011, 19:38
sen-za-tio-nal...... tortul arata demential..... La multi ani mamei tale! Sa fie sanatoasa si sa va bucurati de momente speciale impreuna cat mai mult timp de-acum incolo!
la 15.08.2011, 19:55
excelent momentul ,la fel si tortul senzational,imi place la nebunie combinatia
multa sanatate mamei tale si iti doresc sa o ai alaturi multa vreme,stiu cat este de importanta prezenta ei
la 15.08.2011, 20:02
La multi ani mamei tale!!sa fie sanatoasa si sa fie multi ani alaturi de voi iar tortul de nota 20,asa cum merita o mama
la 15.08.2011, 20:08
Un tort care te lasa fara grai La multi ani cu sanatate si bucurii mamei tale, sa va bucurati impreuna de cat mai multe momente frumoase din viata voastra!
la 15.08.2011, 20:19
La multi ani mamei tale tortul e exceptional

Vezi toate comentariile (59)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking