Ingrediente
- 1 .200 kg pulpa de berbecut taiata bucati potrivite
- 1 ceapa mare tocata grosier
- 6 catei usturoi zdrobiti
- 2 rosii mari (400g) tocate grosier
- O lingura rasa de ghimbir dat prin razatoare
- O lingura suc de lamaie
- O lingurita boia de ardei dulce
- O jumatate lingurita turmenic
- O jumatate lingurita piper macinat
- 2 linguri ulei
- O jumatate cana iaurt
- 2-3 linguri smantana de gatit
- 10-15 g ghee
- Un ardei verde iute taiat julienne
- O lingurita rasa chimen macinat
- O lingurita rasa gram masala
- O jumatate lingurita menta uscata
- Sare dupa gust
- Pentru servit : Frunze coriandru (optional)
Mod de preparare
Intr-o oala cu fierbere sub presiune,adaugam carnea,usturoiul,ceapa,ghimbirul,rosiile,boiaua ,turmenicul si o lingurita sare. Fixam bine capacul si fiebem cam o ora la foc mic.
Intr-o tigaie incapatoare adaugam 2 -3 linguri de ulei,cand s-a incalzit bine uleiul, adaugam continutul din oala (respectati instructiunile de manevrare a oalei sub presiune ).
Amestecam si lasam 10 min la foc mic pana scade un pic continutul din tigaie.
Adaugam iaurtul, amestecam bine asteptam 2-3 minute, adaugam piperul si smantana, amestecam si asteptam inca 2 -3 minute.
La sfarsit adaugam menta, garam masala si gheea impreuna cu ardeiul iute.
Amestecam de cateva ori si oprim flacara.
La sfarsit presaram cu frunze de coriandru daca va place.
Se serveste imediat alaturi de lipii si orez.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Lamb Kadai- berbecut in stil indian" nu uita sa-i faci un review. |
