Lichior de gutui

Postat de RODIMUR in Bauturi
5 Dec 2017 | 2621 vizualizari
Lichior de gutui

Pe vremea gutuilor gălbioare și parfumate am găsit pe un site francez această rețetă de lichior și m-am gândit să-l prepar, pentru că nu sunt adepta băuturilor tari. Dar un lichior dulce, preparat în casă, fără conservanți, coloranți și alți "-anți", mai merge, din când în când... Preparatul a stat o lună la macerat, iar rezultatul nu a fost tocmai pe măsura așteptărilor mele, pentru că gustul de gutui este oarecum acoperit de singurul anason stelat care intră în componență. Aici este și vina mea, pentru că înjumătățind ingredientele, ar fi trebuit să pun doar 1/2 anason stelat... Îmi place anasonul și ca urmare, am pus deja la macerat un lichior de anason (ca să-mi amintească de Mărgelatu!), dar aș fi vrut ca acest lichior să aibă un gust mai accentuat de gutui. Apoi, feliile de gutui rețin cam mult alcool și nefiind fructe suculente, nu pot aroma suficient un lichior... În fine, rămâne să meditez la o perfecționare a modului de preparare, dacă va fi posibil...

Ingrediente

  • 500 grame de gutui
  • 150 grame zahăr pudră
  • 1/2 anason stelat
  • 500 ml de alcool de 40° - 45°

Mod de preparare

Se spală, se curăță de coji și se taie gutuile în bucăți (felii).

Se pun bucățile/feliile de gutui într-un vas de sticlă care se poate închide ermetic.

Se adaugă alcoolul, zahărul și anasonul stelat, după care se amestecă/agită bine conținutul și se închide ermetic vasul.

În prima săptămână, agitați bine vasul cu ingrediente, de câteva ori.

După o săptămână veți observa că alcoolul începe să se îngălbenească, iar bucățile de gutui încep să capete o culoare maronie.

Agitați din când în când vasul.

După o lună, filtrați printr-o strecurătoare mai rară, pentru a reține bucățile de gutui, apoi strecurați din nou lichiorul printr-o strecurătoare mai deasă și două bucăți de tifon. Astfel, lichiorul va ieși curat și limpede.

Turnați lichiorul într-o sticlă cu dop, care se închide ermetic și depozitați-l la răcoare. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Lichior de gutui" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
Retete similare

Tarta cu gutui, crumble si fulgi de migdale

Postat de simona72

Tarta cu gutui, crumble si fulgi de migdale

Pentru aluat:  daca aveti un robot de bucatarie folositil cu incredere, nici nu va vine sa credeti ce usor si rapid se face cu ajutorul lui. Se pune in bolul robotului faina si sarea. Se...

Citeste continuarea

Tarta cu cirese si gutui

Postat de simona72

Tarta cu cirese si gutui

Pt aluat am folosit robotul de bucatarie: am pus in vasul robotului untul si zaharul si am mixat pt 2 minute. Am adaugat oul, coaja rasa de lamaie, bicarbonatul stins in sucul de la 1/2 lamaie....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

7.5L Digital

- 17 %
899.99 lei
749.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 05.12.2017, 22:35
Waw! Ce bun și aromat este!
la 05.12.2017, 22:38
Mulțumesc frumos, Oana!
la 05.12.2017, 22:51
la 05.12.2017, 23:36
la 05.12.2017, 23:38
Mulțumesc, Motănel!

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking