Macarons
Postat de Lia1 in Prajituri
29 Dec 2013 | 28647 vizualizari
 Sper sa va fie de ajutor explicatiile mele, sa preparati, pentru Revelion sau alta masa festiva, fara nici un fel de probleme aceste bezele frantuzesti un pic pretentioase in cazul in care nu se respecta cateva reguli usor de urmat. Pentru cine nu a auzit de macarons, pretentiile sunt ca acestea sa aiba carapacea compacta (fara nici un fel de fisuri), sa fie tare dar fina si lucioasa, la interior bezeaua sa fie moale si sa mai aiba musai piciorus sau guleras (marginea zgrumturoasa care apare in minutul 5 de coacere la cuptor). Am preparat pentru bucuria fiicei mele si a colegilor ei, ca sa nu mai aiba nimeni frustrari culinare. Pentru aceasta generatie cofetarie nu mai inseamna "Scala" sau "Hotel Bucuresti" (care au disparut din pacate) ci "Paul" si "Chocolat" (greu accesibile pentru multi dintre noi).
Inapoi la reteta
|
Comentarii (46)
la 29.12.2013, 21:25
Cat de reusite. Te felicit 
la 29.12.2013, 21:56
yamiii 
la 29.12.2013, 22:17
super
la 29.12.2013, 23:05
Felicitari Lia!!
la 29.12.2013, 23:45
Am salvat reteta, imi place cum ti-au iesit macaronsii, dar si cum ai explicat.
la 30.12.2013, 06:01
va imbratisez, ma bucur mult ca va plac si ca vreti sa preparati 
Ruxy, interesante pareri despre cele doua cofetarii, sincer, nu prea am mancat de la ei multe, copiii nostri iau pulsul si spun. Multumesc pt. mesajul lamuritor 
la 30.12.2013, 06:32
Superbi! Eu am incercat o singura data si nu mi-au iesit. Mi-a fost teama sa incerc pentru ca am citit ca e obligatoriu sa ai cuptor electric, ori eu am cuptor pe gaz.
la 30.12.2013, 07:15
Criss, eu am cuptor clasic pe gaz si recunosc ca am bajbait, cu asta am pierdut de fapt timp, sa ghicesc temperatura. Acum 200 de ani coceau la cuptor incins cu lemne, nu trebuie electric musai ci de ghicit temperatura optima in functie de cum coace cuptorul tau.
Ideea este sa faci prima sarja pe jumatate cantitatea (creste neasteptat de mult .... adica ies mai mult de o tava ca sunt rarute)ca sa vezi daca se sparg sau nu. Lasa-i la uscat minim o ora inainte. La mine la gaz la treapta 2.7, nu mai mult a fost bine dar uneori tava a doua o mutam pe treapta de sus si intredeschideam usa ca mi se parea prea incins
la 30.12.2013, 07:31
Au iesit super!
la 30.12.2013, 11:57
Perfecti!
la 30.12.2013, 16:48
au iesit minunat, Lia! minunat
la 31.12.2013, 06:54
Bravo! Mare realizare!
COMENTEAZA
